Ароматна запіканка з гарбуза та сиру — це справжній фаворит осені, який змушує навіть найвибагливіших гурманів переглянути свої погляди на цей оранжевий овоч. А ще — це той випадок, коли здорове може бути смачним! І не хвилюйтеся, якщо раніше ви не були шанувальником гарбуза, ця страва здатна змусити вас закохатися з першого шматочку.
Інгредієнти:
- 500 г очищеного гарбуза
- 250 г кисломолочного сиру (краще обрати жирний, але підійде й той, який у вас є)
- 2 яйця
- ½ чайної ложки цукру
- 1-2 зубчики часнику
- 50 г вершкового масла
- 100 г сметани
- 50 г тертого сиру (наприклад, моцарела або пармезан) для скоринки
Приготування
Наріжте гарбуз кубиками, покладіть у каструлю, залийте водою та варіть до м’якості (приблизно 15 хвилин), а тоді злийте зайве й додайте вершкове масло, щоб воно розтануло й надало ніжності.
В окремій мисці збийте яйця з цукром та дрібкою солі до легкої пінки. Додайте сир, сметану та часник. Гарненько перемішайте до однорідної маси. Не бійтеся, якщо сир буде трохи крупинками — це лише додасть текстури запіканці. Далі поєднайте сирну масу з гарбузом, ретельно перемішуючи.
Тепер змастіть форму для запікання маслом й викладіть туди гарбузово-сирну суміш. Рівномірно розподіліть її та посипте зверху тертим сиром. Він створить апетитну золотисту скоринку, яка стане справжньою родзинкою цієї страви. Після того накрийте фольгою та запікайте в розігрітій до 180°C духовці протягом 35-40 хвилин.
Готову страву дістаньте з духовки та дайте їй трохи охолонути. Подавати можна як теплу, так і холодну. Тож, якщо ви досі сумнівалися, чи варто спробувати таку запіканку, не вагайтеся! Дайте гарбузу ще один шанс, і він обов’язково стане вашим улюбленим інгредієнтом цієї осені. Смачного!