Ну справді, цей рецепт ідеальний для тих, хто хоче встигати більше, але при цьому не готовий відмовитися від смачної домашньої їжі. Запечена курочка під заливкою — це поєднання ніжного курячого філе, ароматного соусу та хрусткої скоринки. І головне — вам потрібно всього 10 хвилин на підготовку, а потім просто дочекатися, поки все дійде до готовності в духовці.
Складники
Для курки:
- Куряче філе — 2 штуки (600 г)
- Сіль — 1 чайна ложка
- Часник сушений — 0,5 чайної ложки
- Перець мелений — на смак
- Рослинна олія — 2 столові ложки
- Цибуля ріпчаста — 50 г
Для заливки:
- Яйця — 3 штуки
- Сметана або густий йогурт — 200 г
- Сіль — 0,5 чайної ложки
- Сушений зелений лук — 1 столова ложка
- Перець мелений — до свого смаку
- Панірувальні сухарі — 3 столові ложки
Приготування
Перш за все куряче філе наріжте на шматочки завтовшки приблизно 1 см, щоб вони швидко і рівномірно пропеклися. Далі посипте сіллю, сушеним часником і меленим перцем до свого смаку. Перемішайте філе з олією, щоб спеції рівномірно розподілилися.
Заздалегідь увімкніть духовку та розігрійте її до 180°C. Форму для запікання змажте олією та викладіть на дно курячі шматочки. Зверху покладіть нарізану тонкими кільцями ріпчасту цибулю.
Тепер в іншій мисці збийте яйця разом зі сметаною або густим йогуртом. Всипте сіль, мелений перець та сушений зелений лук. Збийте все до однорідної маси, щоб заливка вийшла повітряною та ароматною.
Цією масою залийте підготовлене куряче філе, розрівняйте все ложкою. Зверху посипте панірувальними сухарями — вони додадуть страві апетитну хрустку скоринку, і поставте у духовку на приблизно 30 хвилин. За цей час філе стане соковитим, а верх — рум’яним та хрустким.
Готову страву вийміть, дайте їй охолонути кілька хвилин, щоб заливка трохи загусла, а потім наріжте на порції. Курочка під шубкою чудово смакує з гарніром з овочів, картопляного пюре або просто з хрустким хлібом.