facebook

“Більше жодних біляшів та чебуреків!”: замішую тісто на майонезі та закручую фарш у трубочки – мої у захваті

М'ясні трубочки зготувати набагато простіше, ніж біляші чи чебуреки. А тісто, в яке додається майонез, виходить набагато смачнішим. Тож обов'язково заплануйте цю страву, й вона стане улюбленою.

Вам знадобиться:

  • 350 г м’ясного фаршу;
  • 2 цибулини;
  • 70 мл олії;
  • 50 г твердого сиру;
  • 1 маленький пучок петрушки;
  • 0,2 ч.лож. солі;
  • 0,2 ч.лож. паприки;
  • 0,2 ч.лож. чорного перцю.

Для тіста:

  • 2 ст.лож. майонезу;
  • 200 мл води;
  • 375 г борошна;
  • 1 ч.лож. розпушувача;
  • 1 ч.лож. солі.
М’ясні трубочки у фритюрі

Щоб приготувати м’ясні трубочки, розігрійте на вогні пательню з олією. Додайте туди обчищену та нарізану кубиками цибулину. Обсмажте, перемішуючи, до прозорості. Викладіть туди ж м’ясний фарш. Перемішайте.

Додайте спеції – сіль, паприку, чорний мелений перець. Смажте, час від часу перемішуючи до готовності м’яса. Допоки начинка холоне, переходьте до замішування тіста.

М’ясні трубочки у фритюрі

У глибоку мисочку викладіть майонез. Всипте розпушувач і перемішайте силіконовою лопаткою. Влийте воду й розмішайте до однорідності. Додайте сіль. Починайте потроху вмішувати просіяне борошно.

Спочатку розмішуйте лопаткою. Коли загусне, переходьте до роботи руками. Тісто має вийти м’якеньким, пружним і не липнути до рук. Загорніть ковбик у харчову плівку. Покладіть у мисочку й накрийте рушником. Витримайте близько 10 хвилин у такому вигляді.

М’ясні трубочки у фритюрі

Фарш перекладіть зі сковорідки в мисочку. Додайте натертий на тертушці твердий сир та подрібнену зелень петрушки. Ретельно перемішайте.

Тісто розділіть на дві половини. Кожну розріжте на 6 однакових шматочків. Скотіть із них кульки. Накрийте целофаном, щоб не звітрювалися. Беріть по одній та розкочуйте скалкою дуже тоненько, щоб вийшов прямокутник.

М’ясні трубочки у фритюрі

На одну сторону викладайте 2 ложки начинки. Загортайте рулетом, підгорнувши боковинки в середину, щоб начинка не випадала. Защипніть місце стику. Таким же чином зробіть решту трубочок.

Смажте їх на середньому вогні у великій кількості олії до появи золотавої скоринки й перевертаючи. Викладайте готові трубочки з фаршем на паперовий рушник, щоб всотався зайвий жир.

Популярне

Схожі статті

Їх там живе 5: де Марічка Падалко ховається від людей – дерев’яний будинок за містом, про який годі й мріяти

Марічка Падалко хоч і має квартиру в центрі Києва, але цього їй недостатньо, тож телезірка має і заміський будинок - телеведуча показала, як він виглядає.

57-річний Остап Ступка розійшовся з 23-річною обраницею після публічного оголошення стосунків: є докази

57-річний український актор Остап Ступка, який тиждень назад оголосив про стосунки з молодшою на 35 років дівчиною, вже встиг з нею розійтися.

“Життя прекрасне, коли поряд сонечко”: Наталія Могилевська показала, як проводить час з молодшою донькою

Українська співачка Наталія Могилевська проводить відпочинок у горах. Артистка поділилася з шанувальниками не тільки краєвидами, а й тим, як проводить час із родиною.

Хімія була, але чи справжня? Чи був Євген Клопотенко закоханий в Злату Огнєвіч – флірт не приховаєш

Кулінар Євген Клопотенко завидний холостяк, а співачка Злата Огнєвіч - холостячка: що ж насправді об'єднує цих двох зірок та що вони приховують?

“Справжнє кохання”: як 51-річний
 Олег Винник проводить час зі своєю обраницею, яку приховував від публіки

Відомий український співак Олег Винник багато років приховував подробиці особистого життя. Проте, не так давно, артист назвав імʼя своєї обраниці, яку старанно приховував від громадськості.

“У мене було 2 викидні”: чому Камалія так і не змогла стати мамою чотирьох дітей – де в цей час був Захур?

Нині Камалія виховує двох дівчаток, але насправді вона могла стати мамою ще двічі, якби не одне "але": що стало на заваді, щоб у доньок з'явились брат і сестричка.