Stat

Дуже пишні і без дріжджів. Навчилася у бабусі, як приготувати пухкі біляші з
м’ясом: готую за раз по 50 штук

Багато людей полюбляють соковиті біляші, але не всі вміють готувати Ñ—Ñ Ð²Ð´Ð¾Ð¼Ð°, особливо, якщо під рукою не виявилося дріжджів. Цей рецепт допоможе вам приготувати смаколик, не витративши багато часу.

Інгредієнти для тіста на 12 біляшів: (якщо вам потрібна більша кількість, подвоюйте або потроюйте кількість інгредієнтів):

  • Кефір — 250 мл
  • Яйце — 1 шт
  • Сіль — 1/2 ч.л.
  • Сода — 1/2 ч.л. (працює як розпушувач у поєднанні з кефіром)
  • Цукор — 1 ст.л.
  • Рослинна олія — 20 мл
  • Борошно — 400-420 г (приблизно, в залежності від консистенції тіста)

Для начинки:

  • Фарш — 400 г (можна використовувати свинячий, яловичий або суміш)
  • Цибуля — 1 середня цибулина
  • Часник — 2 зубчики
  • Сіль — 1/2 ч.л.
  • Чорний перець — за смаком
  • Кефір — 2 ст.л.

Приготування:

Змішайте кефір, яйце, рослинну олію, сіль, цукор і соду. Сода взаємодіє з кислим середовищем кефіру, утворюючи пухирці, що допоможе тісту бути більш повітряним і м’яким.

Соковиті біляші на бездріжджовому тісті
Соковиті біляші на бездріжджовому тісті

Поступово додавайте просіяне борошно, замішуючи тісто. Починайте з 400 г і додавайте більше в міру необхідності, поки тісто не стане м’яким і не перестане липнути до рук. Важливо не забивати тісто борошном, щоб воно залишалося ніжним.

Після замішування дайте тісту відпочити під рушником або харчовою плівкою протягом 20-30 хвилин. У глибоку миску покладіть фарш. Додайте дрібно нарізану цибулю і подрібнений часник. Додайте сіль, чорний перець і 2 столові ложки кефіру.

Пухкі біліші без дріжджів та розпушувача
Пухкі біліші без дріжджів та розпушувача

Після того як тісто відпочине, розділіть його на 12 Ñ€Ñ–Ð²Ð½Ð¸Ñ Ñ‡Ð°ÑÑ‚Ð¸Ð½. З кожної частини сформуйте невелику кульку. Розкачайте кожну кульку тіста в невеликий круг, приблизно 8-10 см у діаметрі. На середину кожного круга викладіть 1-2 столові ложки фаршу. Закріпіть краї тіста, залишаючи отвір посередині для традиційного вигляду біляша, за бажанням. Або можете робити без отвору.

Розігрійте на сковороді достатню кількість рослинної олії. Викладайте біляші на гарячу сковороду отвором донизу. Обсмажуйте Ñ—Ñ Ð½Ð° середньому вогні до рум’яної скоринки з Ð¾Ð±Ð¾Ñ ÑÑ‚Ð¾Ñ€Ñ–Ð½. Потім переверніть, зменшіть вогонь, накрийте сковорідку кришкою і обсмажуйте ще кілька хвилин, щоб фарш добре пропікся всередині.

Популярне

Схожі статті

Після розлучення Настя Цимбалару знайшла пару, що Гриша Бакланов?: чи вільне серце зірки “Спіймати Кайдаша”

Торік навесні ми дізналися про розлучення зіркової пари Анастасії Цимбалару з Григорієм Баклановим. Настя розповіла, що її серце вже зайняте новим коханням. А чи знайшов пару її колишній чоловік?

Діму Монатіка помітили в США, а він одразу почав виправдовуватися: на чорній машині з ексклюзивними номерами

Діму Монатіка запідозрили у несанкціонованій поїздці до США. Мовляв, побачили авто з ексклюзивними номерами на Ð°Ð¼ÐµÑ€Ð¸ÐºÐ°Ð½ÑÑŒÐºÐ¸Ñ Ñ‚ÐµÑ€ÐµÐ½Ð°Ñ…. Артист розповів, де нині перебуває насправді.

“Бо мужики за кордоном”: Юлія Саніна скасувала найбільший концерт у Києві та розповіла головну причину

Юлія Саніна здивувала Ð²ÑÑ–Ñ Ð·Ð°ÑÐ²Ð¾ÑŽ про скасування великого концерту у Києві. І хоча співачка пояснила ситуацію зі свого боку, у ÐºÐ¾Ð¼ÐµÐ½Ñ‚Ð°Ñ€ÑÑ Ð¿Ñ–Ð´Ð¿Ð¸ÑÐ½Ð¸ÐºÐ¸ прийшли до ÑÐ²Ð¾Ñ—Ñ Ð²Ð¸ÑÐ½Ð¾Ð²ÐºÑ–Ð².

Лілія Ребрик похизувалась точеною талією у мініатюрній сукні: як привела себе у форму після Ñ‚Ñ€ÐµÑ‚Ñ–Ñ Ð¿Ð¾Ð»Ð¾Ð³Ñ–Ð²?

Лілія Ребрик зачарувала Ð²ÑÑ–Ñ Ð½Ð¾Ð²Ð¸Ð¼Ð¸ святковими фото, де зірка довела, що навіть після Ñ‚Ñ€ÐµÑ‚Ñ–Ñ Ð¿Ð¾Ð»Ð¾Ð³Ñ–Ð² жінка може бути стрункою та підтягнутою. Як це ведучій вдалося?

Гороскоп на 2025: лише ці 4 знаки зодіаку подобаються Змії і зможуть “витиснути” з Нового року по повній

2025-й рік не обіцяє бути простішим за попередній, проте, він точно здивує 4 знаки зодіаку, які з легкістю пройдуть всі випробування Дерев'яної Змії.

Наталія Сумська полишила Анатолія Хостікоєва? За 2 роки жодного спільного фото, лише обійми Ñ–Ð½ÑˆÐ¸Ñ Ñ‡Ð¾Ð»Ð¾Ð²Ñ–ÐºÑ–Ð²

Наталія Сумська перестала публікувати фото з чоловіком, Анатолієм Хостікоєвим. Що б це могло означати? На що могла би таким чином натякати зірка?