Вам знадобиться:
- 2 яйця;
- 1 дрібка солі;
- 15 г вершкового масла.
Щоб приготувати на сніданок яєчне суфле, акуратно вбийте в глибоку миску яйця. Жовтки мають залишитися цілими. Дістаньте їх ложкою й перекладіть у невелику піалу. Трішки присоліть та збийте вінчиком.
Білки збийте міксером до крутих піків. Ложку білків додайте в жовтки й перемішайте вінчиком до однорідності. Після цього жовту масу перелийте до білої. Акуратно з’єднайте обидві силіконовою лопаткою, роблячи рухи по колу знизу вверх.
Розігрійте пательню. Покладіть шматочок вершкового масла. Дайте йому розплавитися, змастивши силіконовим пензликом усю поверхню сковорідки разом із бортиками. Обережно викладіть яєчну масу. Розподіліть лопаткою по всій поверхні.
Коли яєчна маса знизу прихопиться й набуде золотавого відтінку, за допомогою двох лопаток складіть омлет удвічі так, щоб підсмажений бік був з обох сторін. Накрийте кришкою і ще трішки підсмажте. Потім переверніть і нехай дійде з іншого боку.
Перекладіть готове яєчне суфле на тарілку. Ззовні буде хрумка скоринка, а в середині ніжна м’якота. Насолоджуйтеся, і нехай весь світ зачекає!
Для приготування такого сніданку потрібно брати виключно свіжі яйця. Тож, коли вибираєте у супермаркеті, зверніть увагу, щоб шкаралупа була однотонною без плям та ушкоджень. Яйця на дотик мають бути не липкими.
Особливо прискіпливі можуть просвітити яйце ліхтариком. Не повинні просвічуватися плями. Ще можете струснути яйце. Якщо щось бовтається в середині, не купуйте – воно точно не свіже.