facebook

Найсмачніший медівник: робимо так, як наші бабусі. Готуємо та їмо з насолодою, а рецепт передаємо у спадок

Є речі, які ніколи не виходять з моди, бо мають у собі щось особливе, щось непідвладне часу. Саме таким є справжній медівник — класичний домашній торт, який печуть вже не одне покоління.

Цей рецепт передавався від бабусь онукам, бо він несе в собі не лише смак дитинства, а й часточку родинного тепла.

Інгредієнти

Для карамелі:

  • Цукор — 100 г
  • Окріп — 125 мл

Для тіста:

  • Яйця — 3 штуки
  • Цукор — 450 г
  • Кефір — 250 мл
  • Олія — 100 мл
  • Мед — 100 г
  • Сода — 1 столова ложка (не замінюйте розпушувачем!)
  • Борошно — 650 г
  • Горіхи — 150 г (краще взяти волоські, але підійдуть і фундук або мигдаль)
  • Спеції (кориця, кардамон, мускатний горіх) — до смаку

Приготування

Медівник за старовинним рецептом

Приготуємо спочатку карамель. Для цього на сухій сковорідці розтопіть 100 г цукру до золотистого кольору. Будьте уважні, щоб не перепалити його, бо це змінить смак. Як тільки цукор розплавиться, обережно влийте 125 мл окропу, постійно помішуючи. Після повного розчинення дайте їй трохи охолонути.

Поки карамель остигає, розігрійте духовку до 180°C та підготуйте форму 30 х 20 см. Застеліть її пергаментом, щоб наш медівник легко вийшов після випічки.

Тепер у глибокій мисці збийте яйця з цукром до пишної маси. Додайте кефір, олію, мед і охолоджену карамель. Добре перемішайте, а тоді покладіть спеції до свого смаку — кориця, кардамон і мускатний горіх створять неперевершений аромат.

Далі просійте борошно разом із содою та поступово введіть його у рідку суміш. Додайте подрібнені горіхи, які придадуть тісту особливого характеру та легкого хрускоту. Замісіть однорідне тісто, що має бути м’яким і трохи липким.

Після того вилийте тісто у підготовлену форму та розрівняйте поверхню. Випікайте медівник 50 хвилин. Для перевірки готовності скористайтесь зубочисткою: якщо вона виходить сухою, торт готовий. Дістаньте його з духовки та охолодіть на решітці, щоб він залишився м’яким і пухким.

Медівник можна подавати просто так, але якщо хочеться чогось особливого, можна додати легку глазур або посипати його цукровою пудрою.

Популярне

Схожі статті

Роман, якого ніхто не очікував: хто став новою музою Святослава Вакарчука після розлучення зі старшою жінкою

Святослав Вакарчук після 20 років спільного життя з Лялею Фонарьовою, вирішив піти до іншої, яка подарувала йому двох дітей - хто нова кохана співака?

Хоче бути схожою на Тіну Кароль: Оля Полякова в окулярах та з новою стрижкою похизувалася образом (Фото)

Українська співачка Оля Полякова вкотре змінила імідж і похизувалася результатом перевтілення. Артистка не лише змінила зачіску, а й додала цікаву родзинку в образ.

Олексій Суханов більше не приховує обраницю: Олена наводить чоловіку марафет і зізнається в коханні

Олексій Суханов час від часу натякав, що його серце зайняте, але ніколи не говорив, ким. Тепер настав час показати свою обраницю. Навіщо було приховувати таку красу стільки років, незрозуміло.

“Невже це він?”: новий обранець Ані Лорак з’явився на одному з її концертів – альфон як він є

Співачка Ані Лорак зовсім скоро вдруге вийде заміж за безробітного іспанця. Чоловік ні на крок від неї не відходить і супроводжує артистку навіть на концертах.

Таємниця родини: ким працює і як виглядає донька Наталії Сумської – зовсім не публічна, хоча мала всі дані

Акторка Наталія Сумська має двох дітей. Про свого сина вона постійно говорить в інтерв'ю і з'являється з ним на людях. А ось про доньку акторка звикла мовчати.

“Найсолодше дитя”: старший суддя “МастерШеф” Ектор Хіменес-Браво, якому 52 роки, розповів про поповнення

Відомий кулінар та суддя шоу "МастерШеф" Ектор Хіменес-Браво поділився зворушливим сімейним фото. На знімку він обіймає своїх чотирьох "дітлахів" та зізнається, що не уявляє без них життя.