facebook

Як приготувати по-справжньому смачний плов: вся “сіль” пов’язана з морквою – дуже важливий момент

Плов – страва східної східної кухні з рису, яка дуже популярна у наших краях. Втім, в Україні практично ніхто не готує плов по класичному рецепту.

Плов – це дуже смачна страва східної кухні, яка складається з рису, м’яса та овочів. В Україні цю страву готують практично всі господині, та мало хто робить це правильно. В справжньому узбецькому плові важливу роль грають спеції, правильне співвідношення всіх інгредієнтів та метод приготування.

Пропонуємо до вашої уваги традиційний рецепт плову, який нікого не залишить байдужим.

Необхідні інгредієнти:

  • цибуля – 1 шт;
  • морква – 600 г;
  • довгозернистий рис – 600 г;
  • вода – 800 мл;
  • олія – 150 мл;
  • курдючий жир – 50 г;
  • свинина або баранина – 400 г;
  • часник – 2 головки;
  • зіра – 1 ч.л;
  • сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Підготуємо всі інгредієнти. Цибулю ріжемо тонкими півкільцями. М’ясо нарізаємо середнім кубиком. Також нарізаємо жир.

Казанок ставимо на вогонь і вкидаємо туди курдючий жир. З нього потрібно витопити жир. Коли весь жир витопиться, прибираємо з нього шкварки, а в казан ще й олії. Далі туди закидаємо нарізану цибулю і смажимо до легкої золотистості.

Наступним етапом – закидаємо шматки м’яса і смажимо на великому вогні 10 хвилин.

Моркву нарізаємо брусочками. Можна взяти жовту та помаранчеву моркву для яскравості кольорів у страві. Додаємо нарізану моркву в казан до м’яса і продовжуємо смажити ще хвилин 10. Все щедро солимо і перчимо.

Рецепт дуже смачного і розсипчастого плову по-узбецьки
Рецепт дуже смачного і розсипчастого плову по-узбецьки

Далі додаємо в казан воду і в центр ставимо дві головки часнику. Його потрібно очистити від верхніх шарів лушпиння і вимити. Варимо все 20 хвилин на середньому вогні.

Рис промиваємо у холодній воді.

З казана виймаємо головки часнику, додаємо рис та все ретельно перемішуємо. Далі в центр знову викладаємо ті самі 2 головки часнику.

Рецепт дуже смачного і розсипчастого плову по-узбецьки
Рецепт дуже смачного і розсипчастого плову по-узбецьки

Накриваємо казан кришкою і готуємо плов до випаровування всієї води на повільному вогні.

За 5 хвилин до готовності посипаємо плов зернами зіри.

Рецепт дуже смачного і розсипчастого плову по-узбецьки
Рецепт дуже смачного і розсипчастого плову по-узбецьки

Смачного!

Популярне

Схожі статті

Мають “Сертифікат неодруженого чи неодруженої” в Дії: Кароль, Мартиновська, Барських – самотні 14 лютого

Багато зірок українського шоу-бізнесу проведуть День Святого Валентина у повній самотності. Дізнайтеся, у кого зі знаменитостей немає другої половинки.

Тендітна Катруся біля “скелі” Олександра: дружина Усика замилувала романтикою з боксером під пальмами (ФОТО)

Відомий український спортсмен Олександр Усик багато років тому покохав жінку, яка змінила його життя. Сьогодні пара – приклад міцної родини для всіх українців.

“Ломбард”: переможниця “Холостяка 13” Інна Бєлєнь придумала, що можна зробити з каблучкою від Терена

Глядачі шоу "Холостяк 13" були розчаровані новиною про розлучення головного героя Олександра Терена з переможницею. Натомість Інна Бєлєнь додає нових штрихів – заговорила про каблучку.

Зірка “Кварталу 95” Олена Кравець показала батьків, яких забирає з Кривого Рогу: “Мама перенесла інсульт”

Відома українська ведуча й актриса Олена Кравець повідомила, що забирає поближче до себе своїх батьків. Зірка зізналась, що стало причиною такого рішення.

В сукні-зебрі, яка була піком моди у 2000-х: Оля Полякова з розпатланим пучком на голові зробила “ліфтолук”

46-річна відома українська співачка Оля Полякова однозначно виглядає молодше свого віку. Та іноді її наряди видають її реальні цифри у паспорті.

Іспанський альфонс Ані Лорак показав її у незвичному світлі: без перуки, без макіяжу – це і є Кароліна Куєк

Наречений-іспанець Ані Лорак опублікував несподіване фото зі співачкою, де вона позує без макіяжу і перуки. Користувачі Мережі не відразу впізнали артистку.