facebook

Як приготувати по-справжньому смачний плов: вся “сіль” пов’язана з морквою – дуже важливий момент

Плов – страва східної східної кухні з рису, яка дуже популярна у наших краях. Втім, в Україні практично ніхто не готує плов по класичному рецепту.

Плов – це дуже смачна страва східної кухні, яка складається з рису, м’яса та овочів. В Україні цю страву готують практично всі господині, та мало хто робить це правильно. В справжньому узбецькому плові важливу роль грають спеції, правильне співвідношення всіх інгредієнтів та метод приготування.

Пропонуємо до вашої уваги традиційний рецепт плову, який нікого не залишить байдужим.

Необхідні інгредієнти:

  • цибуля – 1 шт;
  • морква – 600 г;
  • довгозернистий рис – 600 г;
  • вода – 800 мл;
  • олія – 150 мл;
  • курдючий жир – 50 г;
  • свинина або баранина – 400 г;
  • часник – 2 головки;
  • зіра – 1 ч.л;
  • сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Підготуємо всі інгредієнти. Цибулю ріжемо тонкими півкільцями. М’ясо нарізаємо середнім кубиком. Також нарізаємо жир.

Казанок ставимо на вогонь і вкидаємо туди курдючий жир. З нього потрібно витопити жир. Коли весь жир витопиться, прибираємо з нього шкварки, а в казан ще й олії. Далі туди закидаємо нарізану цибулю і смажимо до легкої золотистості.

Наступним етапом – закидаємо шматки м’яса і смажимо на великому вогні 10 хвилин.

Моркву нарізаємо брусочками. Можна взяти жовту та помаранчеву моркву для яскравості кольорів у страві. Додаємо нарізану моркву в казан до м’яса і продовжуємо смажити ще хвилин 10. Все щедро солимо і перчимо.

Рецепт дуже смачного і розсипчастого плову по-узбецьки
Рецепт дуже смачного і розсипчастого плову по-узбецьки

Далі додаємо в казан воду і в центр ставимо дві головки часнику. Його потрібно очистити від верхніх шарів лушпиння і вимити. Варимо все 20 хвилин на середньому вогні.

Рис промиваємо у холодній воді.

З казана виймаємо головки часнику, додаємо рис та все ретельно перемішуємо. Далі в центр знову викладаємо ті самі 2 головки часнику.

Рецепт дуже смачного і розсипчастого плову по-узбецьки
Рецепт дуже смачного і розсипчастого плову по-узбецьки

Накриваємо казан кришкою і готуємо плов до випаровування всієї води на повільному вогні.

За 5 хвилин до готовності посипаємо плов зернами зіри.

Рецепт дуже смачного і розсипчастого плову по-узбецьки
Рецепт дуже смачного і розсипчастого плову по-узбецьки

Смачного!

Популярне

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.