Пончики – не найкорисніша страва, але інколи можна побалувати себе та рідних цим смаколиком. Зазвичай пончики готують на дріжджовому тісті. Такі рецепти потребують багато часу та вмінь.
Пропонуємо до вашої уваги рецепт пончиків на кефірі без дріжджів. Такі пончики готуються в рази швидше та простіше, ніж дріжджові, а на смак вони виходять не менш смачними. Рецепт простий, смачний і з доступних інгредієнтів.
Необхідні інгредієнти:
- кефір – 200 мл;
- цукор – 4 ст.л;
- яйця – 1 шт;
- ваніль – дрібка;
- сіль – дрібка;
- розпушувач тіста – 1 ч.л;
- борошно – 400 г;
- вершкове масло – 50 г;
- олія для смаження;
- цукрова пудра для посипки.
Спосіб приготування:
Всі інгредієнти мають бути кімнатної температури. У глибоку миску виливаємо кефір, додаємо туди яйце, розтоплене вершкове масло, цукор, сіль, ваніль і розпушувач тіста. Ретельно розмішуємо вінчиком до однорідності.
Поступово вводимо в рідкі інгредієнти борошно і розмішуємо тісто спочатку вінчиком, а потім руками. Тісто виходить не дуже щільним, навіть трішки липкуватим.
Присипаємо стіл борошном і викладаємо тісто. Розрівнюємо тісто руками до товщини 1,5 см. Склянкою вичавлюємо круглі коржики і маленькою формочкою вичавлюємо дирку у пончика.
Розігріваємо пательню з олією. Викладаємо у розжарену олію пончики і на середньому вогні смажимо з двох сторін до золотистості.
Готові пончики викладаємо на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир. Готові пончики присипаємо цукровою пудрою.
Пористі, пухкі, в міру солодкі – саме такими виходять пончики за цим рецептом. А готуються вони не довше 15 хвилин. Такий смаколик оцінять і дорослі і діти.
Смачного!