Що ви готуєте на свята? Ймовірно, по класиці – Олівʼє, оселедець під шубою, грибна поляна. Кожне застілля всі ці салати по колу. А якщо я вам скажу, що можна приготувати неймовірно смачний салат усього з трьох інгредієнтів? І для цього не потрібно купляти дорогі продукти, авокадо чи червону рибу.
Всі інгредієнти для цього салату стоять копійки, а смак перевершить все те, що ви пробували раніше. Гарантовано, що цей салат ви будете готувати не тільки на свята, а й на буденні вечері, бо це ну дуже смачно.
Інгредієнти:
- 400 г курячої печінки
- 2 середні цибулини
- 100 г моркви по-корейськи
- 2–3 солоних огірка
Для заправки:
- Майонез (1–2 ст. л.)
- Гірчиця в зернах (1 ч. л.)
- Грецький йогурт (2 ст. л.)
- Часник (1 зубчик)
- Оливкова олія (1 ст. л.)
Приготування:
Курячу печінку ретельно промийте, видаліть зайві плівки та відваріть у підсоленій воді до готовності близько 10 хвилин. Дайте їй охолонути, потім злегка обсмажте на сковороді з краплею оливкової олії до появи рум’яної скоринки. Наріжте невеликими шматочками.
Цибулю наріжте тонкими півкільцями або середнім кубиком. На сковороді розігрійте трохи оливкової олії, додайте цибулю, щіпку солі та половину чайної ложки цукру. Обсмажуйте на середньому вогні, поки вона не стане золотистою та карамелізованою. Вона додасть салату особливу солодку нотку.
Моркву по-корейськи можна використовувати готову з магазину або приготувати заздалегідь. Солоні огірки наріжте кубиками або тонкими смужками.
Для заправки мішайте майонез, грецький йогурт, гірчицю в зернах, подрібнений зубчик часнику та оливкову олію. Добре перемішайте, щоб заправка стала однорідною. Вона має легкий, пікантний смак, що чудово доповнює всі інгредієнти. За бажанням можна додати лимонної цедри та дрібно порізаної зелені.
У велику миску викладіть підготовлені інгредієнти — шматочки курячої печінки, карамелізовану цибулю, моркву по-корейськи та солоні огірки. Полийте заправкою й добре перемішайте. Поставте салат у холодильник на 20–30 хвилин, щоб він настоявся та усі смаки поєдналися. Смачного!