facebook

Святковий салат “Прага” по-новому: в радянські часи його готували тільки в Києві. Нереальна смакота з простих інгредієнтів

Салат "Прага" в 90-х готували тільки у найкращих ресторанах Києва. Це й не дивно, адже він дуже смачний, соковитий, а поєднання продуктів у ньому цікаве і несподіване.

Салат “Прага” – не новий. Швидше, це забутий рецепт, який готували ще в радянські роки і столичних ресторанах. При цьому, рецепт дуже простий, а інгредієнти доступні. Родзинка цього салату у незвичайному, але дуже вдалому поєднанні продуктів.

Необхідні інгредієнти:

  • свинячий язик – 1 шт;
  • цибуля – 1 шт;
  • морква – 2 шт;
  • яйця – 3 шт;
  • мариновані огірки – 3 шт;
  • зелений горошок – 150 г;
  • чорнослив – 150 г;
  • майонез;
  • сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Завчасно потрібно приготувати свинячий язик. Для цього ретельно промиваємо язик під проточною водою. Потім поміщаємо його в каструлю, заливаємо водою і ставимо на плиту. Доводимо до кипіння, після чого зливаємо воду і повторно промиваємо язик.

Далі знову наповнюємо каструлю водою, опускаємо язик, додаємо цілу цибулину та спеції. Варимо на слабкому вогні приблизно 1,5-2 години.

Після закінчення варіння виймаємо язик, занурюємо його в холодну воду на 10-15 хвилин. Це допоможе легко очистити його від шкірки. Потім видаляємо залишкові залози та обрізаємо зайві частини.

Рецепт ресторанного Олів'є з яловичим язиком
Рецепт святкового салату Прага з язиком і чорносливом

Моркву потрібно завчасно відварити і охолодити. Цибулю нарізаємо дрібним кубиком, заливаємо окропом і додаємо цукор та оцет. Залишаємо на 10 хвилин маринуватися.

Варений і охолоджений язик ріжемо дрібним кубиком. Беремо тарілку, в якій будемо формувати салат шарами. Першим шаром викладаємо нарізаний язик і змащуємо його майонезом. далі викладаємо мариновану цибулю, яку потрібно добре відділити від маринаду. Цибулю також змащуємо невеликою кількістю майонезу.

Наступним шаром натираємо відварені яйця. Їх потрібно трішки посолити і щедро змастити майонезом.

Рецепт святкового салату Прага з язиком і чорносливом
Рецепт святкового салату Прага з язиком і чорносливом

Далі викладаємо нарізані кубиком мариновані огірки + сіточка з майонезом.

Наступним шаром йде натерта відварена морква, яку потрібно присолити і змастити майонезом. На моркву викладаємо зелений горошок + сіточка з майонезу і завершальним шаром викладаємо нарізаний чорнослив.

Рецепт святкового салату Прага з язиком і чорносливом
Рецепт святкового салату Прага з язиком і чорносливом

Даємо салату постояти в холодильнику 1-2 години і подаємо на стіл.

Смачного!

Популярне

Схожі статті

За 3 хвилини замішую, ще 1 хвилину смажу: сніданок на кожен день – ліниві пиріжки для лінивих господинь

Якщо вам потрібно швидко зранку нагодувати родину, а каші та яєчня вже набридли, пропонуємо рецепт швидких смажених пиріжків. Звісно, не найкорисніший сніданок, проте, який же він смачний.

Онук Софії Ротару ошелешив заявою з-за кордону, яка налякала всю Україну: бабуся померла, є дата смерті

Онук Софії Ротару, Анатолій Євдокименко, опублікував сумне сторіс в Інстаграмі, де привітав з днем народження бабусю, яка пішла у засвіти. Для родини це непростий день.

5 пластичних операцій і “незліченна” кількість ботоксу: 54-річна Ірина Білик жалкує про зміни в зовнішності

У відомої української співачки Ірини Білик була далеко не одна пластика, але зірка зізналась – вона б дещо змінила, якби мала таку можливість. Про що йде мова?

У “Величному столітті” набрехали: фіолетової хустки не існувало – як Султан Сулейман вибирав наложниць

У серіалі "Величне століття" султан Сулейман обирав собі наложницю, кидаючи до її ніг фіолетову хустку. Та насправді, в реальному житті такого звичаю не було.

Актриса “Дизель Шоу” Яна Глущенко і “шишка” українського шоу-бізу 8 років разом: відсвяткували офіційну дату

Відома українська актриса Яна Глущенко з проєкту "Дизель Шоу" показала свого коханого чоловіка, який є однією з центральних персон вітчизняного шоу-бізнесу.

Діти ледь не розсварилися за ці бутерброди, бо нереально смачні. 4 прості продукти, а тут так розкриваються

Гарячі бутерброди за цим рецептом виходять смачніші за піцу. Всього 10 хвилин і смачна та ситна страва на сніданок, обід, чи перекус буде готова.