facebook

Святковий салат “Прага” по-новому: в радянські часи його готували тільки в Києві. Нереальна смакота з простих інгредієнтів

Салат "Прага" в 90-х готували тільки у найкращих ресторанах Києва. Це й не дивно, адже він дуже смачний, соковитий, а поєднання продуктів у ньому цікаве і несподіване.

Салат “Прага” – не новий. Швидше, це забутий рецепт, який готували ще в радянські роки і столичних ресторанах. При цьому, рецепт дуже простий, а інгредієнти доступні. Родзинка цього салату у незвичайному, але дуже вдалому поєднанні продуктів.

Необхідні інгредієнти:

  • свинячий язик – 1 шт;
  • цибуля – 1 шт;
  • морква – 2 шт;
  • яйця – 3 шт;
  • мариновані огірки – 3 шт;
  • зелений горошок – 150 г;
  • чорнослив – 150 г;
  • майонез;
  • сіль, перець за смаком.

Спосіб приготування:

Завчасно потрібно приготувати свинячий язик. Для цього ретельно промиваємо язик під проточною водою. Потім поміщаємо його в каструлю, заливаємо водою і ставимо на плиту. Доводимо до кипіння, після чого зливаємо воду і повторно промиваємо язик.

Далі знову наповнюємо каструлю водою, опускаємо язик, додаємо цілу цибулину та спеції. Варимо на слабкому вогні приблизно 1,5-2 години.

Після закінчення варіння виймаємо язик, занурюємо його в холодну воду на 10-15 хвилин. Це допоможе легко очистити його від шкірки. Потім видаляємо залишкові залози та обрізаємо зайві частини.

Рецепт ресторанного Олів'є з яловичим язиком
Рецепт святкового салату Прага з язиком і чорносливом

Моркву потрібно завчасно відварити і охолодити. Цибулю нарізаємо дрібним кубиком, заливаємо окропом і додаємо цукор та оцет. Залишаємо на 10 хвилин маринуватися.

Варений і охолоджений язик ріжемо дрібним кубиком. Беремо тарілку, в якій будемо формувати салат шарами. Першим шаром викладаємо нарізаний язик і змащуємо його майонезом. далі викладаємо мариновану цибулю, яку потрібно добре відділити від маринаду. Цибулю також змащуємо невеликою кількістю майонезу.

Наступним шаром натираємо відварені яйця. Їх потрібно трішки посолити і щедро змастити майонезом.

Рецепт святкового салату Прага з язиком і чорносливом
Рецепт святкового салату Прага з язиком і чорносливом

Далі викладаємо нарізані кубиком мариновані огірки + сіточка з майонезом.

Наступним шаром йде натерта відварена морква, яку потрібно присолити і змастити майонезом. На моркву викладаємо зелений горошок + сіточка з майонезу і завершальним шаром викладаємо нарізаний чорнослив.

Рецепт святкового салату Прага з язиком і чорносливом
Рецепт святкового салату Прага з язиком і чорносливом

Даємо салату постояти в холодильнику 1-2 години і подаємо на стіл.

Смачного!

Популярне

Схожі статті

Прогулянки, модні виходи і кавалери: Кучеренко після розлучення з 41-річним Комаровим почала нове життя

Не так давно відомий український мандрівник і ведучий Дмитро Комаров підтвердив розлучення з Олександрою Кучеренко. Як склалось життя колишньої дружини зірки?

Котлети “маминої молодості” з рибних консервів і картоплі. За смаком мені здаються навіть кращі, ніж м’ясні

Якщо взяти банку рибних консервів і 3 картоплини, можна приготувати дуже смачні і ніжні рибні котлети. Рецепт простий і швидкий, а смак котолет виходить дуже цікавим.

Настя Каменських показала, як готувати безглютенову піцу: можна навіть тим, хто активно худне до літа

Українська співачка Настя Каменських поділилася рецептом безглютенової піци, яку можна навіть тим, хто худне до літа. Артистка дотримується правильного харчування та залюбки ділиться ідеями.

30 пар сережок, таблеток на пів аптеки і зубна щітка: Осадча показала вміст своєї жіночої торбинки

Українська телеведуча Катерина Осадча показала, що носить у своїй жіночій сумочці. 30 пар сережок – не найдивніше, що є у торбинці теледіви.

Данилко ходив до ворожки, щоб зняти пристріт від батька: може він йому і самотність до кінця життя “підклав”

Восени минулого року Андрій Данилко відсвяткував 51 рік. Але ось вже йде шостий десяток, а артист так і залишається неодруженим. В чому причина самотності легенди української сцени?

Не мучусь з тістом, роблю набагато простіше: дуже смачний заливний пиріг з капустою “Десятихвилинка”

Пиріг за цим рецептом готується так просто і швидко, що приготувати його зможе навіть дитина. При цьому виходить він нереально смачним і ніжним.