Чи знали ви, що глазуровані пряники можна приготувати вдома? І вони будуть не гіршими за магазинний варіант. Інгредієнти найпростіші, часу небагато, а виходить купа домашньої смакоти. Приготуєте один раз і не будете встигати готувати, бо сімʼя буде просити ці пряники ледь не щодня.
Інгредієнти для тіста:
- Цукор – 75 г
- Окріп – 125 мл
- Мед – 85 г
- Рослинна олія – 45 г
- Сода – 1 ч. л.
- Борошно – 330 г
- Спеції – 1 ч. л. (кориця, імбир, кардамон, гвоздика – на ваш смак)
- Щіпка солі
Для глазурі:
- Яєчний білок – 1 шт.
- Цукрова пудра – 100-150 г
- Лимонний сік – 1-2 ч. л.
Приготування:
У глибокій мисці змішуємо цукор і мед, потім заливаємо їх окропом. Перемішуємо, щоб все добре розчинилося. Додаємо рослинну олію, соду та щіпку солі. з’явиться легка піна – це нормально, реакція соди з медом.
Додаємо спеції, які вам подобаються. Сиплемо борошно частинами, постійно помішуючи ложкою. Коли тісто стане густішим, вимішуємо руками. Воно має бути м’яким, трохи липким, але таким, щоб легко скочувалося в кулю.
Розкачуємо тісто завтовшки 5-7 мм, вирізаємо пряники будь-якої форми – круглі, сердечка, зірочки, або просто скочуємо в кульки. Викладаємо на поотивень з пергаментом і ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів. Випікаємо 10-12 хвилин .
Поки пряники остигають, готуємо глазур. Збиваємо білок до легкої піни, поступово додаючи цукрову пудру та лимонний сік. Має вийти гладка, тягуча маса. Змащуємо пряники глазурʼю і залишаємо трошки підсохнути. І все готово.