facebook

Такі булочки зі згущенкою продавалися лише в шкільних їдальнях: а я випросила рецепт у кухаря і готую вдома

Погодьтеся, у школу варто ходити було лише хоча б для того, щоб на перерві побігти у шкільну їдальню за запашними булочками. Приготувати цей смаколик легко можна і вдома. Читайте рецепт та пробуйте.

Інгредієнти для тіста:

  • Борошно – 500 г
  • Молоко – 250 мл
  • Дріжджі сухі – 7 г (або 20 г свіжих)
  • Цукор – 70
  • Вершкове масло – 50
  • Яйце – 1 шт.
  • Сіль – дрібка
  • Ванільний цукор – 1 ч. л.

Для начинки:

  • Згущене молоко – 1 банка (380 г)
  • Для змащування:
  • Яєчний жовток + 1 ст. л. молока

Приготування:

Молоко зовсім трохи підігріваємо, додаємо дріжджі, цукор і 2-3 ст. л. борошна. Перемішуємо й залишаємо на 10-15 хвилин, поки на поверхні не з’явиться піна – це означає, що дріжджі активувались.

Кулінари зі шкільної їдальні поділилися рецептом пухких булочок зі згущенкою
Кулінари зі шкільної їдальні поділилися рецептом пухких булочок зі згущенкою

Додаємо яйце, розтоплене вершкове масло, сіль і ванільний цукор. Поступово всипаємо просіяне борошно й замішуємо м’яке, еластичне тісто. Вимішуємо 7-10 хвилин. Накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці на 1-1,5 години, поки тісто не збільшиться вдвічі.

Кулінари зі шкільної їдальні поділилися рецептом пухких булочок зі згущенкою
Кулінари зі шкільної їдальні поділилися рецептом пухких булочок зі згущенкою

Готове тісто обминаємо, ділимо на рівні шматочки і формуємо кульки. Викладаємо їх на деко, застелене пергаментом, залишаючи між ними відстань, бо вони ще підростуть. Накриваємо рушником і залишаємо на 20-30 хвилин.

Кожен шматочок майбутньої булочки трохи розтягуємо руками, всередину кладемо 2 чайні ложки вареного згущеного молока і защіпуємо, як звичайний пиріжок.

Кулінари зі шкільної їдальні поділилися рецептом пухких булочок зі згущенкою
Кулінари зі шкільної їдальні поділилися рецептом пухких булочок зі згущенкою

На противень застелений пергаментом викладаємо булочки швом донизу, накриваємо чистим рушником і залишаємо на 20 хвилин піднятися. Змащуємо кожну булочку жовтком з молоком і ставимо в духовку на 180 градусів на 35-45 хвилин, до румʼяної скоринки.

Популярне

Схожі статті

Гості ледь не розсварилися за мої реберця, бо смачно: під грибним соусом страва неначе з дорогого ресторану

Якщо приготувати яловичі реберця у грибному соусі й подати гостям, то вони надовго запам'ятають подібне частування. Ще й зажадають наступного разу скуштувати подібний наїдок знову.

Нові красунчики шоу-бізу – Molodi, Ziferblat, Khayat: чому всі говорять про цих хлопців – навіть Тіна Кароль

Тіна Кароль не цінує іменитих артистів. Адже на Нацвідбір цьогоріч музична продюсерка відібрала молодих і маловідомих виконавців. Хто став крашем для артистки, а тепер і для мільйонів українців?

Печінкові пиріжки за 5 хвилин? Для мене немає нічого неможливого: головне, що під рукою був лаваш

Якщо дуже хочеться пиріжків, а часу обмаль, скористайтеся цим рецептом. Замість тіста візьміть вірменський лаваш, а начинку зробіть із курячої печінки. Особливо вправні впораються за 5 хвилин.

“Це вже було зі мною 11 років тому в цьому ж аеропорті”: Наталка Денисенко запізнилася на літак – карма

У житті Наталки Денисенко сталося дежавю. 11 років тому акторка запізнилася на літак. Нині все повторилося в тому ж аеропорті у Франкфурті. Якесь зачароване місто для українки.

12 років перебуває у статусі вдови: чому Тіна Кароль не вийшла заміж удруге після смерті Євгена Огіра

Тіна Кароль на людях завжди привітна та усміхнена. Й ніхто не здогадується, що у 40-річної зірки на душі насправді. А правда сумна – артистка вже 12 років як вдова. Чому й досі не вийшла заміж?

Оля Полякова та Могилевська проти стосунків без шлюбу, але Наталка живе з бойфрендом без штампу: подробиці

Оля Полякова та Наталія Могилевська переважною більшістю українців вважаються еталоном жіночності та вірності. Обидві артистки виступають за офіційні стосунки у шлюбі. А що в реальному житті?