facebook

Такі булочки зі згущенкою продавалися лише в шкільних їдальнях: а я випросила рецепт у кухаря і готую вдома

Погодьтеся, у школу варто ходити було лише хоча б для того, щоб на перерві побігти у шкільну їдальню за запашними булочками. Приготувати цей смаколик легко можна і вдома. Читайте рецепт та пробуйте.

Інгредієнти для тіста:

  • Борошно – 500 г
  • Молоко – 250 мл
  • Дріжджі сухі – 7 г (або 20 г свіжих)
  • Цукор – 70
  • Вершкове масло – 50
  • Яйце – 1 шт.
  • Сіль – дрібка
  • Ванільний цукор – 1 ч. л.

Для начинки:

  • Згущене молоко – 1 банка (380 г)
  • Для змащування:
  • Яєчний жовток + 1 ст. л. молока

Приготування:

Молоко зовсім трохи підігріваємо, додаємо дріжджі, цукор і 2-3 ст. л. борошна. Перемішуємо й залишаємо на 10-15 хвилин, поки на поверхні не з’явиться піна – це означає, що дріжджі активувались.

Кулінари зі шкільної їдальні поділилися рецептом пухких булочок зі згущенкою
Кулінари зі шкільної їдальні поділилися рецептом пухких булочок зі згущенкою

Додаємо яйце, розтоплене вершкове масло, сіль і ванільний цукор. Поступово всипаємо просіяне борошно й замішуємо м’яке, еластичне тісто. Вимішуємо 7-10 хвилин. Накриваємо рушником і залишаємо в теплому місці на 1-1,5 години, поки тісто не збільшиться вдвічі.

Кулінари зі шкільної їдальні поділилися рецептом пухких булочок зі згущенкою
Кулінари зі шкільної їдальні поділилися рецептом пухких булочок зі згущенкою

Готове тісто обминаємо, ділимо на рівні шматочки і формуємо кульки. Викладаємо їх на деко, застелене пергаментом, залишаючи між ними відстань, бо вони ще підростуть. Накриваємо рушником і залишаємо на 20-30 хвилин.

Кожен шматочок майбутньої булочки трохи розтягуємо руками, всередину кладемо 2 чайні ложки вареного згущеного молока і защіпуємо, як звичайний пиріжок.

Кулінари зі шкільної їдальні поділилися рецептом пухких булочок зі згущенкою
Кулінари зі шкільної їдальні поділилися рецептом пухких булочок зі згущенкою

На противень застелений пергаментом викладаємо булочки швом донизу, накриваємо чистим рушником і залишаємо на 20 хвилин піднятися. Змащуємо кожну булочку жовтком з молоком і ставимо в духовку на 180 градусів на 35-45 хвилин, до румʼяної скоринки.

Популярне

Схожі статті

“Накачали” губи, але заперечують це: Тіна Кароль, Леся Нікітюк та інші знаменитості, які приховують пластику

У сучасному світі кожна третя дівчина має збільшені губи. При цьому, деякі зірки українського шоу-бізнесу й досі приховують, що мають ненатурально пишні вуста.

Померла акторка культового фільму “За двома зайцями” Таїсія Литвиненко: біографія та цікаві факти життя

Фільм "За двома зайцями" був знятий ще 1961 року, втім, його згадують навіть по сьогодні. Акторка Таїсія Литвиненко, яка зіграла у цьому кіно роль, нещодавно покинула цей світ у віці 90 років.

Алла Мазур проти Наталії Мосейчук: хто з цих телеведучих дійсно “керує” каналом, а хто має більший рейтинг

Алла Мазур і Наталія Мосейчук – дві найвідоміші ведучі телевізійної служби новин. Та одна із цих жінок – не лише веде новини на "плюсах", а й являється співзасновницею каналу.

Беру 1 пачку сиру та яйця – і готую “відпадне” печиво за 20 хв: про “Крученики” дізналась від 64-річної мами

Для приготування цього апетитного й такого м'якого печива достатньо просто змішати кілька простих інгредієнтів, а потім – насолоджуйтесь результатом. Розкриваємо рецепт.

Ніяка вона не Наталія Могилевська: рівно 30 років тому співачка відмовилась від свого справжнього прізвища

Про це знають тільки лічені шанувальники, але відома українська співачка Наталія Могилевська насправді мала інше прізвище, коли починала кар'єру.

90-річний дідусь Христини Решетнік виглядає краще за 61-річного Бреда Пітта: справжній еталон краси (Фото)

Дружина відомого українського ведучого Григорія Решетніка не приховує від своїх шанувальників подробиці сімейного життя. Наприклад, нещодавно зірка показала свого дідуся.