Вам знадобиться:
- 250 г борошна;
- 60 г цукру;
- 120 г вершкового масла;
- 1 дрібка солі.
Для крему:
- 500 г сметани;
- 1 ст.лож. крохмалю;
- 2 яйця;
- 20 г ванільного цукру;
- 50 г вершкового масла;
- 120 г цукру.
Для швидкого тортика без духовки знадобиться форма 20 см у діаметрі. Вершкове масло завчасно дістаньте з холодильника. Змішайте його з цукром, посоліть та всипте просіяне борошно. Розітріть масу руками.
У вас мають вийти крихти. Перекладіть їх на сковорідку. Нехай підсмажаться. Весь час перемішуйте, щоб нічого не підгоріло. Обсмажуйте 5 хвилин. Цього буде достатньо.
Тепер беріться до приготування крему. Вбийте в мисочку яйця. Додайте до них крохмаль, а ще сметану й цукор. Перемішайте до однорідності. Поставте на вогонь. Доведіть до кипіння на середньому вогні. Постійно перемішуйте при цьому.
Щойно помітите перші бульбашки, проваріть 30 секунд і зніміть каструльку з плити. Всипте трішки ванільного цукру та додайте вершкове масло, яке має розтанути у сметанній масі.
Від крихти відкладіть в окрему мисочку 4 ст.лож. Це знадобиться для присипання торта. Решту маси розділіть на 4 рівні частини. Візьміть роз’ємну форму діаметром 20 см. Вистеліть її пергаментом.
Викладіть чверть крихти. Полийте ще гарячим кремом. Знову крем і знову крихта. І так до самого верху. Зверху затягніть тортик харчовою плівкою. Дочекайтеся, допоки все прохолоне. Відправте у холодильник. Витримайте не менш як 6 годин, а краще всю ніч. А вранці можете ласувати досхочу.