Все більше людей полюбляють випічку з манкою. Це й не дивно, адже такі вироби мають цікаву текстуру і завжди виходять вологими і не забитими.
Пропонуємо до вашої уваги дуже вдалий рецепт пирога на кефірі з манкою, який виходить нереально смачним і соковитим. Зверху цей пиріг можна прикрасити згущеним молоком і шоколадом, тоді він буде ще смачнішим і матиме святковий вигляд.
Необхідні інгредієнти:
- кефір – 200 мл;
- манка – 150 г;
- цукор – 150 г;
- дрібка солі;
- вершкове масло – 100 г;
- борошно – 100 г;
- розпушувач тіста – 1 ч.л з гіркою;
- ваніль.
Для прикрашання:
- варене згущене молоко – 3 ст.л;
- білий шоколад – 20 г.
Спосіб приготування:
У глибоку миску висипаємо манну крупу та заливаємо її кефіром. Добре перемішуємо і залишаємо на 15–20 хвилин, щоб манка розбухла. Після цього додаємо цукор, дрібку солі, ванільний цукор і збиваємо міксером приблизно 2–3 хвилини. Потім по черзі додаємо яйця, продовжуючи збивати, а слідом вливаємо розтоплене вершкове масло. Збиваємо тісто до однорідної консистенції.
Далі всипаємо просіяне борошно та розпушувач, знову збиваємо міксером, щоб не було грудочок.
Форму для випічки вистилаємо пергаментом, змащуємо олією і виливаємо готове тісто. Випікаємо манник у заздалегідь розігрітій духовці при 180 градусах протягом 30–35 хвилин. Після випікання дістаємо пиріг з духовки та даємо йому охолонути.
Зверху змащуємо манник вареним згущеним молоком. Шоколад розтоплюємо в мікрохвильовці або на водяній бані та малюємо візерунки на поверхні пирога. За бажанням замість згущеного молока можна використати ягідний джем, варення чи заварний крем.
Манник, приготований за цим рецептом, виходить дуже ніжним, соковитим і м’яким.
Смачного!