facebook

Без цукру та води: готую вже 11 років тільки таку квашену капусту – хрустка і соковита. Моя імпровізація

Квашена капуста присутня майже на кожному столі під час ввечері, адже слугує додатком до будь-якого гарніру - як приготувати її без води та цукру. Цей рецепт стане вашим улюбленим.

Квашена капуста є улюбленою стравою багатьох українців, адже вона легка в приготуванні і чудово смакує з картоплею пюре й не тільки. Найголовніша її перевага в тому, що вона дуже корисна для здоровʼя.

Перш ніж почати її готувати, потрібно обрати свіжу та пружну капусту, адже це головний інгредієнт страви. Рецепт, який ми вам пропонуємо, не передбачає додавання води і цукру, тож капуста буде сама виділяти свій сік, який буде служити основою для ферментації. Тепер перейдемо до інгредієнтів.

Кулінари поділились незвичним рецептом квашеної капусти - без цукру та води
Кулінари поділились незвичним рецептом квашеної капусти – без цукру та води

Вам знадобиться:

  • капуста – 1 кг
  • сіль – 20 г
  • морква – 80 г
  • лавровий лист
  • перець горошком

Першим кроком капусту слід дрібно нашинкувати, а моркву натерти. Потім її потрібно посипати сіллю та почати мʼяти, щоб вона почала виділяти сік. Варто зазначити, що капуста повинна бути соковитою, адже від цього залежить її кінцевий смак. Потім капусту необхідно перекласти в банку, а на дно банки покласти лаврове листя і перець горошком. Кожен шар капусти слід притискати.

Кулінари поділились незвичним рецептом квашеної капусти - без цукру та води
Кулінари поділились незвичним рецептом квашеної капусти – без цукру та води

Коли ви утрамбуєте щільно капусту в банці, її слід залишити на 3 дні в теплому та темному місці без кришки. Протягом цього періоду капусту потрібно кілька разів на день проколювали деревʼяною паличкою, щоб вивести гази, які утворюються в процесі бродіння. Вже через три дні капуста буде такою, як треба, тож банку слід буде накрити кришкою і помістити в холодильник для зберігання.

Капуста потребує правильного рівня рідини, адже якщо сік не покриває її повністю, то вона починає темніти на виділяє неприємний запах. Якщо рівень рідини лише наполовину покриває капусту, то існує ризик, що вона зіпсується, тому кулінари рекомендують додати розсіл. Для його приготування знадобиться одна столова ложка солі, яку слід розчинити в одному літрі води, і прокипʼятити цей розчин, а потім дати йому охолонути. Смачного!

Популярне

Схожі статті

12 років перебуває у статусі вдови: чому Тіна Кароль не вийшла заміж удруге після смерті Євгена Огіра

Тіна Кароль на людях завжди привітна та усміхнена. Й ніхто не здогадується, що у 40-річної зірки на душі насправді. А правда сумна – артистка вже 12 років як вдова. Чому й досі не вийшла заміж?

Оля Полякова та Могилевська проти стосунків без шлюбу, але Наталка живе з бойфрендом без штампу: подробиці

Оля Полякова та Наталія Могилевська переважною більшістю українців вважаються еталоном жіночності та вірності. Обидві артистки виступають за офіційні стосунки у шлюбі. А що в реальному житті?

Андрій Данилко розповів, як сам Тото Кутуньйо робив йому каву: філіжаночка перепала й Інні Білоконь

Андрій Данилко впав у ностальгію і почав пригадувати різноманітні кумедні випадки зі сценічного життя. Серед них спільна кава Вєрки Сердючки з італійським співаком Тото Кутуньйо.

Слава Дьомін не дивує, а як на це зважився Діма Комаров? Чоловіки за чаєм обговорили колишніх дружин

Дмитро Комаров зробив заяву про розлучення з Олександрою Кучеренко й попросив шанувальників більше не порушувати це питання. Але для Слави Дьоміна, здається, особистих кордонів не існує.

Руками тіста не торкаюся. Просто додаю 2 продукта, перемішую і готую смачні ліниві коржі замість хліба

Лише з двох простих інгредієнтів можна приготувати м'якенькі і смачні коржики, які з легкістю замінять хліб. Готуються вони дуже швидко і просто.

Налчаджиоглу після двох розлучень “заманив” до себе нову пасію: чорне волосся, довгі нігті, білі зуби (Фото)

Колишній чоловік співачки Ані Лорак Мурат Налчаджиоглу показав свою чергову пасію. Кожна наступна жінка бізнесмена все менш натуральна за попередню.