В кулінарії дуже часто борошно частково або повністю замінюють на манну крупу. Манка надає випічці цікавої структури і робить її більш вологою і не сухою.
Манку можна використовувати не лише для приготування пирогів та запіканок, а й для приготування оладок.
Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт оладок на манці без борошна. Вони виходять пухкими і надзвичайно ніжними.
Необхідні інгредієнти:
- яйця – 3 шт;
- цукор – 3 ст.л;
- ванільний цукор – 10 г;
- сіль – дрібка;
- кефір – 250 мл;
- манна крупа – 350 г;
- сода – 1 ч.л;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
У глибоку миску розбиваємо 3 яйця, додаємо дрібку солі, цукор, ваніль і ретельно розтираємо все вінчиком. Далі у яєчну масу додаємо кефір і знову перемішуємо. Всипаємо манну крупу, розмішуємо і залишаємо на 20 хвилин, щоб манка набухла.
Через 20 хвилин манка набухне і тісто стане густішим. Тоді додаємо до тіста соду і добре розмішуємо. Соду за бажанням можна замінити на розпушувач тіста.
Готове тісто виходить досить густим. Для зручності, його можна перекласти у кондитерський мішок. Та можна просто викладати оладки на сковорідку ложкою.
Розігріваємо сковорідку та додаємо трохи рослинної олії. За допомогою ложки або кондитерського мішка викладаємо на пательню невеликі оладки. Смажимо млинчики на вогні нижче середнього з двох сторін до золотистості.
Готові млинчики подаємо до столу гарячими. Вони ідеально смакують зі сметаною, джемом, медом, чи будь-яким іншим топінгом. Також вони смачні без жодних добавок.
Варто відзначити, що ці оладки на манці залишаються смачними навіть після охолодження і вони зовсім не черствіють.
Смачного!