Як? Та дуже просто! Запікайте сирники у сметанній заливці, і вони стануть не просто десертом, а вашим авторським кулінарним шедевром, якщо ви додасте до нашого рецепта свою старанність й фантазію.
Інгредієнти
Для сирників:
- 600 г кисломолочного сиру (краще домашнього)
- 1 куряче яйце середнього розміру
- 3 столові ложки цукру
- Дрібка солі
- Ванілін до свого смаку
- 2 столові ложки просіяного борошна (може знадобитися більше, залежно від вологості сиру)
Для заливки:
- 200 г сметани
- 2-3 столові ложки цукру
- Ванілін на смак
Приготування
Спочатку візьміть м’який сир. Буде добре, якщо він домашній. Якщо він зернистий, то перебийте блендером або протріть через сито. Тобто зробіть так, щоб ця маса стала ніжної консистенції. Потім додайте яйце, сіль, цукор і ванілін. Дуже добре перемішайте до однорідності, а тоді починайте поступово підсипати борошно, замішуючи м’яке, трохи липке тісто.
Ну а далі сформуйте сирники, обваляйте їх в борошні й обсмажте на середньому вогні у достатній кількості розігрітої олії до рум’яної скоринки з обох боків.
Мабуть, ви вже здогадалися, що найголовнішим у подальшому процесі є запікання. Отже, складіть обсмажені сирники у жароміцну форму для запікання, після чого приготуйте заливку, а саме: змішайте сметану, цукор і ванілін. Потім рівномірно залийте сирники сметанною масою, посипте замороженими ягодами та відправте у розігріту до 180°C духовку на 15-20 хвилин.
Коли час сплине, дістаньте з духовки золотаві, ароматні сирники у ніжному соусі, прикрасьте за потреби додатково свіжими ягодами або горішками. Подайте десерт ще теплим і ловіть захоплені погляди рідних та друзів!
Ми запевняємо: один раз спробуєте цей рецепт і більше не повернетеся до звичайних.