facebook
Customize Consent Preferences

We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.

The cookies that are categorized as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ... 

Always Active

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No cookies to display.

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No cookies to display.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No cookies to display.

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No cookies to display.

Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.

No cookies to display.

“Базарні” пиріжки за рецептом бабусі: не черствіють і наступного дня, а замість дріжджів 1 стакан кефіру

Пиріжки за цим рецептом виходять дуже смачні та пухкі і довго не черствіють. При цьому, готуються вони дуже просто та швидко і нагадують ті самі "базарні" пиріжки з дитинства.

Смажені пиріжки зазвичай готують на дріжджовому тісті. Та для приготування такого тіста потрібно витратити не одну годину на кухні і бути вправним кулінаром. Та є інший варіант приготування тіста на пиріжки – на кефірі. Таке тісто швидко готується і відразу готове для ліплення пиріжків. На смак воно виходить не гіршим дріжджового – дуже пухке, ніжне і смачне.

Пропонуємо до вашої уваги рецепт дуже смачних смажених пиріжків з картоплею. За бажанням начинку можна міняти.

Необхідні інгредієнти:

для тіста:

  • борошно – 400 г + 30 г для підпилу;
  • кефір – 250 г;
  • сметана – 2 ст.л;
  • жовток – 1 шт;
  • цукор – 1 ст.л;
  • сіль – 0,5 ч.л;
  • сода – 0,5 ч.л;
  • розпушувач тіста – 0,5 ч.л;
  • олія – 1 ст.л.

Для начинки:

  • картопля – 1 кг;
  • цибуля – 2 шт;
  • вершкове масло – 50 г;
  • сіль;
  • олія для смаження пиріжків.

Спосіб приготування:

Для приготування тіста у глибоку миску просіюємо борошно, додаємо сіль, соду, розпушувач тіста та цукор. Перемішуємо всі сухі інгредієнти.

Окремо змішуємо жовток, сметану, олію та кефір кімнатної температури і вливаємо цю масу до борошна. Починаємо замішувати тісто спочатку лопаткою, а потім руками.

Змащуємо руки олією і добре вимішуємо тісто. Воно виходить м’яким і не липне до рук та столу.

Рецепт базарних пиріжків на кефірі з начинкою
Рецепт базарних пиріжків на кефірі з начинкою

Зарання потрібно приготувати начинку. Ви можете використати м’ясну начинку, гриби, тушковану капусту та інше. В даному рецепті вказана картопляна начинка. Для її приготування потрібно відварити до готовності картоплю. Зілляти з картоплі всю воду і розім’яти її з вершковим маслом. Окремо обсмажити на рослинній олії дрібно нарізану цибулю і додати її до картопляного пюре.

Формуємо пиріжки. Для цього тісто ділимо на 12 рівних частин. Кожен шматочок розкачуємо качалкою у тоненький коржик. Всередину коржика викладаємо столову ложку начинки і защіплюємо тісто, формуючи пиріжок.

Рецепт базарних пиріжків на кефірі з начинкою
Рецепт базарних пиріжків на кефірі з начинкою

Смажити пиріжки потрібно на розігрітій олії. Викладаємо пиріжки на сковорідку швом донизу. Смажимо на середньому вогні з двох сторін до золотистої скоринки.

Смачного!

Популярне

Схожі статті

Печу оригінальне печиво “Сердечки” без формочок: показую, як надати таку форму пальцями

Печиво "Сердечки" не лише приємне на смак, але й має дуже оригінальний вигляд. Щоб його зробити, не потрібно шукати спеціальні формочки. Достатньо буде лише двох рухів пальцями.

Колишня дружина Дзідзьо в 40 років чекає первістка: показала округлий животик, а хто батько дитини не каже

Колишня дружина Дзідзьо ошелешила публіку новиною, зʼявившись у новому кліпі з округлим животиком. Схоже, Славія так вирішила повідомити, що скоро вперше стане мамою.

Він кремезний, а вона на його тлі тендітна: що відомо про стосунки Шовкопляс і Гордєєва зі “Сніданку з 1+1”

Неля Шовкопляс та Єгор Гордєєв вже багато років настільки складено взаємодіють на екрані, в ефірах шоу "Сніданок з 1+1", що у глядачів регулярно виникають питання, чи немає між ними чогось більшого?

6 українських знаменитостей, яким краще з чубчиком: Джамала, Олена Кравець, Маша Єфросиніна – а ви згодні?

Щойно жінка збирається змінити зачіску, постає питання – робити з чубчиком чи без. Якщо порівняти світлини зірок у різних іміджах, то напрошується однозначна відповідь.

Допоки борщ парує у каструлі, швиденько готую пампушки з часничком: чоловік наминає першу страву лише так

Багато хто вважає, що український борщ слід вживати виключно з пампушками. Приготувати ці борошняні вироби зовсім нескладно. Допоки м'ясце кипітиме у каструлі, вже й тісто підійде.

Сергій Жадан не може забути роман з Христиною Соловій: зняв трешовий кліп на композицію, присвячену співачці

Ще рік тому Сергій Жадан представив пісню "Вона сама сюди прийшла". Звісно, публіка запідозрила, що автор, пишучи, надихався стосунками з Христиною Соловій. Лише тепер ми побачили провокаційний кліп.