facebook
Customize Consent Preferences

We use cookies to help you navigate efficiently and perform certain functions. You will find detailed information about all cookies under each consent category below.

The cookies that are categorized as "Necessary" are stored on your browser as they are essential for enabling the basic functionalities of the site. ... 

Always Active

Necessary cookies are required to enable the basic features of this site, such as providing secure log-in or adjusting your consent preferences. These cookies do not store any personally identifiable data.

No cookies to display.

Functional cookies help perform certain functionalities like sharing the content of the website on social media platforms, collecting feedback, and other third-party features.

No cookies to display.

Analytical cookies are used to understand how visitors interact with the website. These cookies help provide information on metrics such as the number of visitors, bounce rate, traffic source, etc.

No cookies to display.

Performance cookies are used to understand and analyze the key performance indexes of the website which helps in delivering a better user experience for the visitors.

No cookies to display.

Advertisement cookies are used to provide visitors with customized advertisements based on the pages you visited previously and to analyze the effectiveness of the ad campaigns.

No cookies to display.

10 років тушкую капусту тільки за цим рецептом: не гірчить, підходить на пиріжки, вареники і просто так

Ви любите тушковану капусту, але часто після приготування вона неприємно гірчить? Є рішення! Завдяки одному простому "лайфхаку" можна позбутися цієї гіркоти і капуста вийде ніжною та ароматною.

Тушкована капуста – це страва, яка завжди виручає, коли треба чимось годувати родину, а грошей в кишені не так і багато. Вона смачна сама по собі, ідеально підходить для пиріжків, вареників, а ще чудово доповнює м’ясо, рибу чи навіть просте картопляне пюре. Але буває, що капуста виходить гіркувата або занадто жорстка. Втім, є ідеальний спосіб приготування, завдяки якому вона виходить м’якою, ніжною і без зайвої гіркоти.

Рецепт тушкованої капусти, яка не гірчить і можна їсти ложками
Рецепт тушкованої капусти, яка не гірчить і можна їсти ложками

Інгредієнти:

1 качан капусти (приблизно 1,5 кг)

  • 1 велика морквина
  • 1 цибулина
  • 2 ст. л. томатної пасти або 3 помідори
  • 2 ст. л. олії
  • 1 ч. л. солі
  • 0,5 ч. л. цукру
  • 1 лавровий лист
  • 1 ч. л. паприки
  • 100 мл води або бульйону

Приготування:

Спочатку капусту треба підготувати, щоб вона не гірчила. Для цього шинкуємо її тонкою соломкою, добре присипаємо сіллю і починаємо м’яти руками, поки вона не пустить сік. Даємо їй постояти 10-15 хвилин, а потім промиваємо холодною водою. Цей етап прибере зайву гіркоту і зробить капусту ніжнішою.

Далі готуємо овочі. Моркву натираємо на крупній тертці, а цибулю нарізаємо дрібними кубиками. У великій сковороді або каструлі розігріваємо олію. Спочатку обсмажуємо цибулю до прозорості, потім додаємо моркву й тушкуємо ще 3-4 хвилини, поки вона не стане м’якою.

Рецепт тушкованої капусти, яка не гірчить і можна їсти ложками
Рецепт тушкованої капусти, яка не гірчить і можна їсти ложками

Додаємо підготовлену капусту. Спочатку вона займатиме всю сковороду, але через кілька хвилин осідатиме. На цьому етапі додаємо цукор – він допоможе збалансувати смак і прибрати залишки гіркоти.

Томатну пасту розводимо у 100 мл води або бульйону й додаємо до капусти. Якщо використовуємо свіжі помідори, їх потрібно натерти на тертці або подрібнити в блендері, прибираючи шкірки.

Рецепт тушкованої капусти, яка не гірчить і можна їсти ложками
Рецепт тушкованої капусти, яка не гірчить і можна їсти ложками

Додаємо сіль, паприку, лавровий лист і добре перемішуємо. Накриваємо кришкою й тушкуємо на повільному вогні приблизно 25-30 хвилин. Якщо капуста ще не готова, але починає підсихати, можна додати ще трохи води. Готову капусту можна їсти одразу або використовувати для начинки на пиріжки чи вареники.

Популярне

Схожі статті

За 3 хвилини замішую, ще 1 хвилину смажу: сніданок на кожен день – ліниві пиріжки для лінивих господинь

Якщо вам потрібно швидко зранку нагодувати родину, а каші та яєчня вже набридли, пропонуємо рецепт швидких смажених пиріжків. Звісно, не найкорисніший сніданок, проте, який же він смачний.

Онук Софії Ротару ошелешив заявою з-за кордону, яка налякала всю Україну: бабуся померла, є дата смерті

Онук Софії Ротару, Анатолій Євдокименко, опублікував сумне сторіс в Інстаграмі, де привітав з днем народження бабусю, яка пішла у засвіти. Для родини це непростий день.

5 пластичних операцій і “незліченна” кількість ботоксу: 54-річна Ірина Білик жалкує про зміни в зовнішності

У відомої української співачки Ірини Білик була далеко не одна пластика, але зірка зізналась – вона б дещо змінила, якби мала таку можливість. Про що йде мова?

У “Величному столітті” набрехали: фіолетової хустки не існувало – як Султан Сулейман вибирав наложниць

У серіалі "Величне століття" султан Сулейман обирав собі наложницю, кидаючи до її ніг фіолетову хустку. Та насправді, в реальному житті такого звичаю не було.

Актриса “Дизель Шоу” Яна Глущенко і “шишка” українського шоу-бізу 8 років разом: відсвяткували офіційну дату

Відома українська актриса Яна Глущенко з проєкту "Дизель Шоу" показала свого коханого чоловіка, який є однією з центральних персон вітчизняного шоу-бізнесу.

Діти ледь не розсварилися за ці бутерброди, бо нереально смачні. 4 прості продукти, а тут так розкриваються

Гарячі бутерброди за цим рецептом виходять смачніші за піцу. Всього 10 хвилин і смачна та ситна страва на сніданок, обід, чи перекус буде готова.