Погодьтесь, є страви, які переносять нас у минуле. Варто тільки відчути знайомий аромат – і ось ви знову маленька дитина, що сидить за акуратно сервірованим столиком, а попереду на тарілці – тепла, ніжна запіканка з карамельною скоринкою.
Якщо хочете відчути цю ностальгію, приготуйте сирно-рисову запіканку, яка пахне дитинством, бо ті хто відвідував свого часу дитячий садок, вірогідно, добре пам’ятають цю смачну хоча й просту та невигадливу страву. Тож давайте разом пориньмо у далекі безтурботні часи за допомогою цього рецепта.
Інгредієнти
- молоко – 700 мл
- рис круглий – 200 г
- сир кисломолочний – 500 г
- яйця курячі – 3 штуки
- цукор – 150 г
- ванільний цукор – 1 чайна ложка
- сіль – 0,3 чайної ложки
Приготування
Перш за все зваріть рис. У зручній за розміром каструлі закип’ятіть молоко, трошки підсоліть його та всипте круглий рис. Варіть на повільному вогні, до поки крупа не стане м’якою й ніжною. Після того залиште рис охолоджуватися.
Тепер приготуйте сирну основу. Для цього у глибокій мисці з’єднайте сир, яйця, цукор, ванільний цукор і дрібку солі, а тоді перебийте все разом блендером до однорідної маси. Далі змішайте обидві маси. Тобто додайте у сирну суміш зварений рис і ретельно перемішайте, щоб усі компоненти добре з’єдналися між собою.
Ну а потім формуйте та запікайте. А саме: застеліть форму для запікання пергаментом і викладіть у неї підготовлену масу, розрівняйте поверхню. Після того відправте у заздалегідь розігріту до 180°C духовку та випікайте 40 хвилин, поки зверху не з’явиться золотиста скоринка.
Дістаньте готову запіканку з духовки, трохи остудіть і наріжте на порційні шматочки. Подавайте зі сметаною, сиропом або варенням, а тоді закрийте очі, відкусіть перший шматочок і пориньте у спогади про безтурботне дитинство!