Вам знадобиться:
- 250 мл теплої води;
- 250 мл теплого молока;
- 50 г цукру;
- 250 г борошна;
- 1 ч.лож. сухих дріжджів;
- 1 яйце;
- 1 пакетик ванільного цукру;
- 0,5 л олії.
Для начинки:
- 1 банка густого варення.
Щоб приготувати ці диво-пиріжки, налийте у мисочку теплу водичку. Змішайте з теплим молоком. Всипте цукор. Ретельно перемішайте вінчиком. Всипте попередньо просіяне борошно – 200 г.
Перемішайте вінчиком до однорідності. Стежте, щоб не було грудочок. Додайте сухі дріжджі. Перемішайте. Затягніть миску харчовою плівкою та залиште тісто підходити на 30 хвилин.
Зніміть плівку. Вбийте у масу яйце. Всипте ванільний цукор. Додайте ще 50 г борошна. Збийте масу вінчиком. Знову накрийте плівкою і витримайте 30 хвилин. Після цього ще раз перемішайте вінчиком.
Олію вилийте на пательню. Розігрійте. Опустіть половник в олію. Столовою ложкою викладіть у нього трішки рідкого тіста. Додайте чайну ложку варення чи повидла. Зверху прикрийте ще ложкою тіста. Смажте на середньому вогні.
Зачекайте, допоки пиріжок трішки прихопиться, потім можете його перекласти з ополоника на сковорідку. Коли зарум’яниться з одного боку, переверніть на інший. Таким чином виробіть усі пиріжки.
Ось так вам удасться насмажити купу смачних пишних пиріжків, навіть не забруднивши руки в тісто. Можете не вкладати в середину начинку, але робіть усе за описаною вище технологією. Тоді у вас вийдуть не наливні пиріжки, а пампухи.