facebook

Тісто – пух, а начинка – сік: ці хачапурі не стануть гумовими після остигання і завтра. За 3 хвилини замішую

Ці хачапурі з сиром настільки смачні, що їх просто неможливо зупинитися їсти. Тісто пухке і ніжне, а сирної начинки дуже багато і вона приємно тягнеться і тане у роті.

Хачапурі – відома страва грузинської кухні, яку дуже полюбляють в Україні. Вона являє собою здобну хбіну основу і багато сирної начинки.

Пропонуємо до вашої уваги дуже вдалий рецепт хачапурі по-мегрельськи. Готуються вони не складно, а смак – просто приголомшливий.

Необхідні інгредієнти:

для тіста:

  • молоко тепле – 200 мл;
  • сіль – 0,5 ч.л;
  • цукор – 3 ч.л;
  • сухі дріжджі – 1 ч.л;
  • борошно – 300 г;
  • олія – 2 ст.л.

Для начинки:

  • сир адегейський – 300 г;
  • сир сулугуні – 300 г;
  • вершкове масло – 30 г.

Спосіб приготування:

У тепле молоко додаємо дріжджі, дрібку цукру і борошна із загальної норми, перемішуємо і залишаємо в теплому місці на 10 хвилин, щоб дріжджі активувалися.

Потім додаємо сіль, цукор, рослинну олію і частинами всипаємо борошно, адже його може знадобитися трохи більше або менше. Вимішуємо тісто кілька хвилин до однорідності, кладемо його в миску, посипану борошном, і залишаємо в теплому місці на 1-1,5 години, поки воно не збільшиться вдвічі.

Готуємо апетитні грузинські хачапурі по-аджарськи з сулугуні і жовтком
Грузинський кухар розповів, як приготувати найсмачніший хачапурі

Тепер натираємо адигейський сир і сулугуні на тертці, змішуємо їх між собою, відкладаємо невелику частину для посипання, а до решти додаємо м’яке вершкове масло і перемішуємо, формуючи дві сирних кульки.

Далі розділяємо тісто на дві частини, округлюємо кожну, накриваємо рушником і залишаємо відпочити на 10 хвилин.

Беремо одну частину тіста, руками формуємо корж, у центр кладемо сирну кульку, збираємо краї тіста догори, формуючи мішечок, намагаємося залишити мінімум тіста зверху. Перевертаємо “мішечок” швом донизу, накриваємо рушником і залишаємо на 5 хвилин, а тим часом формуємо другий хачапурі.

Грузинський кухар розповів, як приготувати найсмачніший хачапурі
Грузинський кухар розповів, як приготувати найсмачніший хачапурі

Завчасно розігріваємо духовку до 220 градусів. Тепер розкачуємо отримані коржики качалкою в корж діаметром 24-26 см, у центрі робимо отвір, посипаємо сиром і випікаємо не довше 10 хвилин у попередньо розігрітій духовці.

Грузинський кухар розповів, як приготувати найсмачніший хачапурі
Грузинський кухар розповів, як приготувати найсмачніший хачапурі

Готовий хачапурі змащуємо вершковим маслом.

Смачного!

Популярне

Схожі статті

1 раз приготувала таку начинку для млинців – і мій чоловік у мене вдруге закохався: секретна консистенція

Що може бути краще за млинці? Правильно, млинці зі смачною начинкою. Серед величезної кількості різновидних начинок інколи хочеться чогось простого, але такого смачного.

Окуляри за вашу місячну зарплату: Соня Євдокименко показала “в євро” всі плюси буття онучкою Софії Ротару

Софія Ротару свого часу стала бабусею двічі – молодша онука знаменитості показала, як живе та як одягається за кордоном. Соня Євдокименко знається на моді!

Це не паштет, а намазка з 3 інгредієнтів: для бутербродів за 1 хвилину – на сніданок, на перекус, на свято

Сирна намазка за цим рецептом виходить такою смачною, ніжною і пікантною, що її хочеться їсти знову і знову. Рецепт підійде як на кожен день, так і на свято.

Вийшла заміж у 52: як виглядала весільна сукня Руслани Писанки, в якій вона пішла під вінець з Ісаковим

Відома акторка Руслана Писанка вперше вийшла заміж у 47 років, а ось весілля артистка зіграла лише у 52. Дізнайтеся, як виглядала весільна сукня немолодої нареченої.

“Це не професійна кухня”: Мартиновська на всю країну видала секрети, які продюсери “МастерШеф” замовчували

Ольга Мартиновська – українська кулінарка та суддя "МастерШефу". Зірка чесно розповіла про всі особливості знімання кулінарного змагального проєкту.

Я й досі отримую подяки та компліменти за цей рецепт. Смакота до чаю за 10 хвилин із 5 інгредієнтів

Смачний, ніжний і соковитий тортик можна легко приготувати вдома всього за 10 хвилин. При цьому смак цього чудового десерта вас точно приємно здивує.