facebook

Тісто – пух, а начинка – сік: ці хачапурі не стануть гумовими після остигання і завтра. За 3 хвилини замішую

Ці хачапурі з сиром настільки смачні, що їх просто неможливо зупинитися їсти. Тісто пухке і ніжне, а сирної начинки дуже багато і вона приємно тягнеться і тане у роті.

Хачапурі – відома страва грузинської кухні, яку дуже полюбляють в Україні. Вона являє собою здобну хбіну основу і багато сирної начинки.

Пропонуємо до вашої уваги дуже вдалий рецепт хачапурі по-мегрельськи. Готуються вони не складно, а смак – просто приголомшливий.

Необхідні інгредієнти:

для тіста:

  • молоко тепле – 200 мл;
  • сіль – 0,5 ч.л;
  • цукор – 3 ч.л;
  • сухі дріжджі – 1 ч.л;
  • борошно – 300 г;
  • олія – 2 ст.л.

Для начинки:

  • сир адегейський – 300 г;
  • сир сулугуні – 300 г;
  • вершкове масло – 30 г.

Спосіб приготування:

У тепле молоко додаємо дріжджі, дрібку цукру і борошна із загальної норми, перемішуємо і залишаємо в теплому місці на 10 хвилин, щоб дріжджі активувалися.

Потім додаємо сіль, цукор, рослинну олію і частинами всипаємо борошно, адже його може знадобитися трохи більше або менше. Вимішуємо тісто кілька хвилин до однорідності, кладемо його в миску, посипану борошном, і залишаємо в теплому місці на 1-1,5 години, поки воно не збільшиться вдвічі.

Готуємо апетитні грузинські хачапурі по-аджарськи з сулугуні і жовтком
Грузинський кухар розповів, як приготувати найсмачніший хачапурі

Тепер натираємо адигейський сир і сулугуні на тертці, змішуємо їх між собою, відкладаємо невелику частину для посипання, а до решти додаємо м’яке вершкове масло і перемішуємо, формуючи дві сирних кульки.

Далі розділяємо тісто на дві частини, округлюємо кожну, накриваємо рушником і залишаємо відпочити на 10 хвилин.

Беремо одну частину тіста, руками формуємо корж, у центр кладемо сирну кульку, збираємо краї тіста догори, формуючи мішечок, намагаємося залишити мінімум тіста зверху. Перевертаємо “мішечок” швом донизу, накриваємо рушником і залишаємо на 5 хвилин, а тим часом формуємо другий хачапурі.

Грузинський кухар розповів, як приготувати найсмачніший хачапурі
Грузинський кухар розповів, як приготувати найсмачніший хачапурі

Завчасно розігріваємо духовку до 220 градусів. Тепер розкачуємо отримані коржики качалкою в корж діаметром 24-26 см, у центрі робимо отвір, посипаємо сиром і випікаємо не довше 10 хвилин у попередньо розігрітій духовці.

Грузинський кухар розповів, як приготувати найсмачніший хачапурі
Грузинський кухар розповів, як приготувати найсмачніший хачапурі

Готовий хачапурі змащуємо вершковим маслом.

Смачного!

Популярне

Схожі статті

Аліна Гросу вперше розповіла про шлюб зі старшим на 12 років чоловіком-росіянином: “Я в’яну у стосунках”

29-річна українська співачка Аліна Гросу, яка в минулому році вийшла заміж за 41-річного російського актора Романа Полянського, вперше заговорила про їхні відносини у шлюбі.

У 30 років вже 3 пластика: дружина Павліка не може розмовляти після того, як перекроїла себе повністю (Фото)

Дружина відомого українського співака Віктора Павліка знову вирішила змінити власну зовнішність. Тепер Катерина Репяхова втілила свою давню мрію.

Готую смачний білковий салат і їм його для схуднення: до літа залишилось 65 днів, але фігура під контролем!

Для приготування такого салату вам потрібен абсолютний мінімум – трішки часу, декілька копійок і трішки сил. Але скільки ж користі приносить таке частування!

Бабуся Світлана Білоножко привітала онуку з 17-річчям: різниця у віці 50 років, а обличчя – однаково молоді

Відома українська співачка Світлана Білоножко показалась поруч із молодою онукою. Знаменитість привітала дівчину з її днем народження та вразила схожістю.

35-річний Тарас Цимбалюк випав зі штанів: “Ось що відбувається, коли дуже різко худнеш”

Ще з грудня минулого року Тарас Цимбалюк, який важив 105 кг, узявся до схуднення. За півтора місяця скинув 7 кг. Але процес роботи над тілом триває. Тож тепер актор просто випадає зі штанів.

Гості ледь не розсварилися за мої реберця, бо смачно: під грибним соусом страва неначе з дорогого ресторану

Якщо приготувати яловичі реберця у грибному соусі й подати гостям, то вони надовго запам'ятають подібне частування. Ще й зажадають наступного разу скуштувати подібний наїдок знову.