Вам знадобиться:
- 300 г картоплі;
- 100 г борошна;
- 1 яйце;
- 15 г вершкового масла;
- 0,5 ч.лож. солі.
Для підливки:
- 1 цибулина;
- 15 г вершкового масла;
- 2 ст.лож. олії.
Всі звикли, що ліниві вареники можна готувати лише з сиром, а ми сьогодні порушимо цю традицію і зробимо вироби з картопелькою. Вийде неабияк смачно, і рідні почнуть вимагати цей наїдок ледь не щодня.
Картопляні бульби почистьте, вимийте, наріжте величенькими кубиками й перекладіть у каструлю. Залийте водою, посоліть, доведіть до кипіння. Варіть на повільному вогні 30 хвилин.
Після цього воду злийте, а картоплю залиште, щоб прохолонула. Розтовчіть на пюре товкачиком. Вбийте у масу яйце. Додайте вершкове масло, яке дістаньте з холодильника, щойно почнете готувати вечерю, щоб достатньо розм’якло.
Всипте трішки солі й просіяне борошно. Замісіть м’яке тісто. Маса має трішки липнути до рук – це нормально. Присипайте його борошном, щоб було легше працювати. Розділіть ковбик на 3 частини.
З кожної сформуйте “ковбаску” з діаметром близько 1,5-2 см. Розріжте на шматочки впоперек. Кожен із них обваляйте в борошні й легенько притисніть до середини. Решту два джгутики розробіть таким же чином.
Поставте на вогонь каструлю з водою. Доведіть її до кипіння. Опускайте туди наші картопляні ліниві вареники. Щойно спливуть, проваріть 2 хвилини й діставайте з води шумівкою.
Подавайте до столу з цибулевою засмажкою. Для цього цибулю наріжте дрібними кубиками й підсмажте до золотавого кольору на олії з додаванням вершкового масла. Можете зробити без цибулі. Тоді знадобиться вершкове масло й сметана.