Питання, чи варто зливати перший бульйон – актуальне й до сьогодні. Прихильники такого методу говорять, що так є можливість позбутись від пуринів та антибіотиків у складі м’яса. Втім, експерти радять обирати якісну сировину – наприклад, домашнє м’ясо, в якості якого ви точно впевнені. Тоді зливати смачненьку юшку, в якій весь смак страви, точно не варто.
Рецепт низькокалорійного супу
Оскільки суп низькокалорійний, то попередньо готувати для нього засмажку не потрібно. В результаті процес приготування значно скорочується. Отже, спочатку вам потрібно підготувати наступні продукти:
- 300 грамів фаршу з курячого філе;
- 1 морквина;
- 1 цибуля;
- 1-2 картоплини;
- Куряче яйце – 2 штуки;
- Сіль та спеції на власний смак;
- Зелень для подачі.
Для початку потрібно приготувати фарш для фрикадельок. Для цього потрібно змішати курячий фарш із сіллю та улюбленими спеціями, додати до них яйце. Перемішайте та відбийте фарш до утворення однорідної маси, що не розпадається.
Після цього потрібно довести до кипіння воду в каструлі. Далі наріжте цибулю пів кільцями та додайте в суп. Натріть моркву на тертку та висипте у воду з цибулею. Коли вода закипить, вологими руками сформуйте невеликі за розміром фрикадельки.
Далі очистьте картоплю та наріжте її невеликими кубиками. Коли фрикадельки проварились у воді, що кипить, протягом 2-3 хвилин, викладіть у суп картоплю. Продовжуйте варити суп протягом 20-30 хвилин. Після цього покладіть у каструлю зі стравою трішки свіжої зелені та накрийте суп кришкою, аби він настоявся. Тільки потім можете розливати страву в тарілки та подавати до столу. Смачного!