Буряк – смачний і корисний коренеплід, з якого готують не лише борщ, а й багато салатів. Найчастіше салати з буряком мають простий смак і підходять для щоденного споживання. А ось святкових бурякових салатів дуже мало.
Пропонуємо до вашої уваги дуже цікавий рецепт салату з буряком, який можна готувати як на кожен день, так і на свято. Інгредієнти в цьому салаті прості і доступні та завдяки пікантній заправці страва набуває надзвичайного смаку.
Необхідні інгредієнти:
- буряк – 2 шт;
- кукурудза – 1 банка;
- пекінська капуста – 120 г;
- петрушка – кілька гілочок.
Для заправки:
- олія нерафінована – 3 ст.л;
- лимонний сік – 2 ст.л;
- часник – 2 зуб.;
- сіль, перець за смаком;
- діжонська гірчиця – 1 ч.л.
Спосіб приготування:
Буряк потрібно завчасно відварити, або запекти до готовності. Варто відзначити, що запечений буряк має більш насичений смак і зберігає в собі більше корисних речовин. Тому, якщо у вас є час і бажання, буряк все ж краще запекти.
Буряк натираємо на тертку для моркви по-корейськи. Якщо такої тертки немає, можна просто використати крупну тертку. Натертий буряк перекладаємо у глибоку миску.
Пекінську капусту тоненько шинкуємо і додаємо до буряка. Туди ж відправляємо консервовану кукурудзу.
Петрушку дрібно нарізаємо і відправляємо до інших інгредієнтів.
Готуємо заправку. Для цього змішуємо лимонний сік, гірчицю, вичавлений часник, ароматну нерафіновану олію, сіль та перець. Готову заправку додаємо в салат. Все ретельно перемішуємо і подаємо до столу.
Салат виходить дуже смачним і пікантним за рахунок часничку і гірчиці в заправці.
Смачного і готуйте з задоволенням!