Коли ви вперше спробуєте цю рульку, то задумаєтесь – невже буває таке смачне частування. Приготувати його можна простіше простого, але результат вас точно приємно здивує. Розповідаємо покроково, що й за чим робити, аби подати до столу апетитне частування!
Рецепт рульки у квасі
Для приготування частування вам знадобляться наступні продукти:
- Рулька – приблизно 1,2-1,5 кг;
- Квас – 2 літри;
- Цедра 1 апельсина;
- Цибуля – 2 штуки;
- Морква – 1 штука;
- Лавровий лист – 2-3 штуки;
- Часник – 3-4 зубчики;
- Зелень – стебла з 1 пучка;
- Сіль – 1 чайна ложка.
Для соусу:
- Сік з половини апельсина;
- Соєвий соус – 2 ст. ложки;
- Мед – 1 ст. ложка;
- Кетчуп – 1 ст. ложка.
Спершу потрібно очистити рульку. Цибулю розріжте навпіл, а моркву очистьте та наріжте великими шматками. Трішки “присмажте” овочі на сухій сковороді. У каструлю викладіть рульку, овочі та решту інгредієнтів. Залийте їх квасом, аби він повністю покривав рульку. Солі має бути мінімум, виключно для балансу. Варити рульку потрібно на повільному вогні 1,5-2 години.
Далі залиште рульку в бульйоні, поки вона повністю не охолоне. Тим часом приготуйте капусту. Візьміть улюблені спеції та налийте на сковорідку трішки олії, викладіть туди капусту з прянощами. Тушкуйте страву під кришкою, періодично помішуючи її, протягом 25 хвилин.
Насамкінець додайте в капусту вершкове масло. Для соусу змішайте всі продукти. Змастіть рульку соусом і випікайте у 180 градусах протягом 15 хвилин. Потім подавайте до столу. Смачного!