Мабуть у раціоні кожного українця присутня картопля. З неї готують супи, салати, начинки для вареників та пиріжків та багато іншого. Та однією з найулюбленіших страв українців з картоплі являються деруни. Ці ніжні картопляні млинчики з хрумкою скоринкою – це щось надзвичайне!
Пропонуємо до вашої уваги дуже вдалий рецепт дерунів, які легко готуються і виходять дуже смачними.
Необхідні інгредієнти:
- картопля – 5 шт (середнього розміру);
- цибуля – 1 шт;
- яйце – 1 шт;
- борошно – 2 ст.л;
- сіль, перець за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Картоплю очищаємо і натираємо на найдрібнішу тертку для дерунів. Цибулю також натираємо. Звісно, ви можете потрібнити картоплю блендером. Це буде набагато швидше, але тоді деруни матимуть іншу текстуру, а текстура також впливає на смак. Сік, який виділився, потрібно злити, але руками відтискати картоплю не потрібно.
До картоплі з цибулею додаємо сіль та перець. Більше ніяких спецій використовувати не потрібно, адже вони будуть перекривати ніжний смак картоплі. Туди ж відправляємо яйця, борошно і ретельно перемішуємо.
Розігріваємо пательню з рослинною олією і викладаємо ложкою деруни. смажимо на середньому вогні з двох сторін до золотистої скоринки. Кришкою накривати не потрібно.
Готові деруни гарячим подаємо до столу. Відразу після смаження деруни найсмачніші. Вже після того, як вони охолонуть, смак не такий ніжний. Деруни ідеально смакують зі сметанкою, або іншим вашим улюбленим соусом.
В якості соусу до дерунів спробуйте додати до сметани багато свіжого кропу і перемішати. Такий соус ідеально доповнює смак дерунів.
Смачного!