Лаваш – смачний і універсальний продукт, з якого можна приготувати безліч страв. Різні закусочні рулетики, ліниві пиріжки та багато чого іншого. Використовують лаваш як для приготування солоних, так і для приготування солодких страв.
Один із найпопулярніших десертів з лаваша – це штрудель. В класичному рецепті штрудель готують з витяжного тіста, яке теж є дуже тоненьким і не має яскравого смаку, як і лаваш. Тому лаваш прекрасно замінює тісто у цьому десерті.
Рецепт настільки простий, що з ним справиться навіть дитина. А страва виходить дійсно дуже смачною, з великою кількістю ароматної начинки.
Необхідні інгредієнти:
- лаваш тонкий (довжина 50 см) – 1 шт;
- яблука – 3 шт;
- лимонний сік – 2 ст.л;
- вершкове масло – 40 г;
- цукор – 4 ст.л;
- ванільний цукор – 1 ч.л;
- кориця – 1 ч.л;
- грецькі горіхи – 100 г.
Помазка на лаваша:
- яйце – 1 шт;
- цукор – 1 ст.л.
Спосіб приготування:
Яблука очищаємо від шкірки і серцевини і нарізаємо середнім кубиком. Поливаємо яблука соком лимона і перемішуємо (щоб вони не потемніли).
Грецькі горіхи дрібнимо не дуже мілко і прогріваємо на сухій пательні, постійно помішуючи. Знімаємо горіхи зі сковороди.
Ставимо чисту пательню на вогонь і відправляємо туди вершкове масло. Коли масло розтопиться, висипаємо туди нарізані яблука. Відразу додаємо цукор, ваніль, корицю і ретельно перемішуємо. Тушкуємо до м’якого стану яблук, перемішуючи час від часу.
Знімаємо яблука з вогню, додаємо до них грецькі горіхи і перемішуємо.
В окремій мисці збиваємо яйце з ложкою цукру.
Беремо лаваш. Він має бути тоненьким і довгим. Змащуємо лаваш яєчно-цукровою сумішшю по всій площині. Викладаємо начинку, залишаючи вільні краї лаваша зі всіх сторін, як на фото.
Підгинаємо краї лаваша з двох сторін і після цього починаємо його закручувати у рулет.
Перекладаємо готовий рулет на деко і зверху його також змащуємо яєчно-цукровою сумішшю. Запікаємо штрудель у зарання розігрітій духовці при температурі 190 градусів 20 хвилин.
Смачного!