Вам знадобиться:
- 600 г минтая;
- 0,5 ч.лож. солі;
- 1 дрібка чорного меленого перцю;
- 200 г сметани;
- 2 маринованих огірки;
- 1 зубчик часнику;
- 1 маленький пучок кропу;
- 100 г твердого сиру.
Якщо треба приготувати вечерю швидко, то стане в пригоді цей рецепт. Минтай в огірково-вершковому соусі виходить неабияким ніжним на смак. Мариновані огірки середнього розміру натріть на тертушці.
Риба має бути у вигляді філе. Якщо у вас тушки, то переробіть на філе без шкіри та кісточок. У такому разі треба брати більше минтая, аніж вказано в рецепті, щоб у чистому вигляді вийшло 600 г.
Розріжте рибку на порційні шматочки. Форму для запікання змастіть олією за допомогою силіконового пензлика. Викладіть минтай в один шар. Посоліть, поперчіть.
Сметану перекладіть у мисочку. Додайте натертий огірок та пропущений крізь прес зубчик часнику. Вимийте, просушіть і наріжте кріп. Якщо немає свіжої зелені, скористайтеся сушеним варіантом. Перемішайте.
Отриманим соусом покрийте нашу рибку. Духовку розігрійте до 100 градусів. Випікати минтай треба 25-30 хвилин. Потім присипте натертим на тертушці сиром і поверніть до духовки ще на 5 хвилин.
Має утворитися апетитна рум’яна скоринка. Коли дістанете форму з духовки, дайте запіканці з минтая в огірково-вершковому соусі постояти 5-10 хвилин. Лише після цього нарізайте на порції та подавайте до столу з картопляним пюре чи з якимось іншим гарніром. З вареним рисом теж виходить непогано. Не забудьте полити підливкою, яка утворилася під час приготування страви.