Вам знадобиться:
- 1,5 кг сала;
- 2 ч.лож. солі;
- 1 ч.лож. приправи до м’яса;
- 3 лаврових листи;
- 6 зубців часнику;
- 500 г хліба;
- 2 ст.лож. борошна.
Сало у хлібі виходить дуже смачним. Бажано обирати сальце з м’ясним прошарком, наприклад, грудинку. У невеликій мисочці змішайте сіль, лавровий лист, приправу до м’яса. Перемішайте і натріть цією сумішшю шматки сала.
Наріжте обчищені зубчики часнику дрібненько і нашпигуйте сало, зробивши невеликі надрізи. Загорніть у харчову плівку та відправте до холодильника на 6 годин або й на всю ніч.
Буханець хліба краще обирати пшенично-житній. Можете використовувати той, що підсох. Поріжте його на шматочки. Складіть у миску та залийте водою, щоб набрякав. Згодом воду злийте, а хліб розімніть, щоб вийшов як фарш. Всипте борошно, перемішайте.
Форму для запікання змастіть олією. Викладіть потроху хлібного фаршу. Зверху – шматки сала. Покрийте їх хлібом. Випікайте у духовці за температури 200 градусів 1 годину чи 70 хвилин. Після цього духовку вимкніть, але сальце не діставайте. Нехай продовжує набиратися хлібного аромату.
Нарізайте на шматочки, коли страва повністю прохолоне. В принципі, можна ласувати й гарячим салом у хлібі, але у такому вигляді сподобається далеко не всім. Такий наїдок виходить не лише смачним, але й дуже ситним. Тож можна покласти чоловіку на роботу – почуватиметься після такого перекусу якнайкраще.