Вам знадобиться:
- 240 г лаваша;
- 350 г курячої печінки;
- 3 яйця;
- 100 твердого сиру;
- 0,3 ч.лож. солі;
- 1 дрібка чорного меленого перцю;
- 2 зубці часнику.
Тонкий лаваш із курячою печінкою замінить вам смак улюблених бабусиних пиріжків. А зготуєте цю смакоту за лічені хвилини. Курячу печінку перекладіть у чашу блендера. Вбийте туди 1 яйце. Присоліть, поперчіть. Додайте обчищені зубці часнику.
Пробийте масу, щоб вона стала однорідною. Розділіть начинку на 3 тонких лаваші. Беріть один лаваш, намащуйте третиною печінки, присипайте натертим сиром і загортайте рулетом. З двома іншими вчиніть таким же чином. Кожен рулет розділіть на 5-6 порційних шматочків.
У невелику мисочку вбийте 2 яйця. Трішки підсоліть і легенько збийте вінчиком. Пательню поставте на вогонь. Влийте олію, щоб добренько розігрілася. Заготовлені рулети вмочайте в яйця та відправляйте на сковорідку.
Смажте з одного боку до появи золотавої скоринки. Потім перевертайте на інший бік і досмажуйте до готовності. Робіть це на невеликому вогні під кришкою, щоб печінкова начинка встигла приготуватися й не була сируватою.
Смакувати цими швидкими пиріжечками бажано відразу, щойно знімете зі сковорідки. У розрізі пиріжки з печінкою виглядають дуже цікаво. На смак подобаються всім без виключення, навіть дітлахам, яких зазвичай важко нагодувати. Такий наїдок навіть вони уплітатимуть за обидві щоки.