Вам знадобиться:
- 170 г борошна;
- 1 ч.лож. розпушувача;
- 0,3 ч.лож. солі;
- 50 г меленої черемхи;
- 50 мл молока;
- 50 г меду;
- 80 г сметани;
- 120 г вершкового масла;
- 150 г цукру;
- 2 яйця.
Для глазурі:
- 100 г шоколаду;
- 50 мл молока;
- 2 ст.лож. меленої черемхи.
Смачний шоколадний кекс за цим рецептом виходить неймовірно ніжним. Мелену черемху можна придбати у супермаркеті. Залийте порошок киплячим молоком. Перемішуйте, щоб приправа розкрилася й стала ароматною. Борошно змішайте з розпушувачем та сіллю. Просійте.
Вершкове масло кімнатної температури розітріть із цукром. Збийте міксером, щоб маса стала світлою та збільшилася в об’ємах. Це близько 6-8 хвилин. Вбийте яйце. Ретельно збивайте десь 1 хвилину. Лише потім введіть ще одне яйце.
До черемхи додайте сметану, мед і ретельно перемішайте. Введіть масляно-яєчну суміш. Перемішайте міксером на невеликій швидкості. Додайте борошно і ще трішки перемішайте. На цей раз уже лопаткою.
Форму для випікання змастіть вершковим маслом. Перелийте в неї тісто. Розрівняйте. Поставте до духовки. Вона має бути розігрітою до 180 градусів. Випікайте 15 хвилин. Потім зменште температуру до 160 градусів і витримайте ще 30 хвилин.
Тепер беріться до приготування глазурі. Пересипте черемху у мисочку. Додайте молочний шоколад, влийте молоко, яке можете замінити вершками. Перемішайте. Поставте на водяну баню. Інгредієнти мають повністю розчинитися й стати однорідними. Покривайте глазур’ю вже охололий кекс. Можете відразу запрошувати рідню до чаювання.