Капустяна запіканка з рум’яною скоринкою на сковороді

Овочева запіканка просто готується на сковороді. Виходить ситною, рум'яною і не займає багато часу. Така страва актуальна і влітку, і взимку.

Інгредієнти:

  • молода капуста – 700 г
  • ріпчаста цибуля – 1 шт.
  • морква – 1 шт.
  • болгарський перець – 1 шт. (або помідор)
  • яйця – 3 шт.
  • сіль, перець – за смаком
  • солодка паприка – 1 ч. л
  • куркума – 1 ч. л
  • часник – 1-2 зубчики
  • картопляний крохмаль – 1 ст. л
  • рослинна олія

Спосіб приготування:

  1. Капусту дрібно нашаткувати, цибулю нарізати півкільцями, болгарський перець – соломкою, моркву натерти на крупній тертці.
  2. Цибулю трохи обсмажити з морквою і перцем, щоб овочі стали м’якими.
  3. Капусту змішати зі спеціями, часник продавити через прес і також додати. Потім усі інгредієнти з’єднати з овочами і перемішати.
  4. Ще додати одну столову ложку крохмалю і ретельно перемішати.
  5. Сковороду з маслом розігріти, потім рівномірно викласти овочеву масу. Готувати під закритою кришкою на середньому або маленькому вогні.

Смажити капустяну запіканку по 10 хвилин з кожного боку.

Овочева запіканка на сковороді