Вам знадобиться:
- 1 скл. борошна;
- 1 скл. маку;
- 1 скл. кокосової стружки;
- 1 скл. цукру;
- 150 г вершкового масла;
- 3 яйця;
- 1 пачка ванільного цукру;
- 1 ч.лож. розпушувача;
- 1 ч.лож. цедри лимона;
- 200 г сметани;
- 0,25 ч.лож. солі.
Для шоколадної заливки:
- 100 мл жирних вершків;
- 150 г темного шоколаду;
- 30 г вершкового масла.
Цей торт не можна віднести до розряду бюджетних. Натомість готувати його дуже просто. У миску вбийте яйця, всипте цукор, дрібку солі та ванільний цукор. Збивайте міксером 1-2 хвилини.
Додайте сметану й розтоплене вершкове масло, якому дайте трішки прохолонути. Перемішайте. Всипте мак, кокосову стружку, розпушувач, лимонну цедру й борошно. Все ретельно перемішайте. Наше тісто готове!
Форму діаметром 26 см змастіть олією. Перелийте в неї тісто. Відправте у розігріту до 180 градусів духовку. Орієнтовний час випікання – 30 хвилин. Стежте за готовністю коржа, протикаючи дерев’яною шпажкою. Якщо витягнете суху – можна виймати.
Коли до завершення процесу випікання залишиться 10 хвилин, приготуйте заливку. У сотейник залийте вершки жирністю 20-30%. Туди ж відправте шматочок вершкового масла. Поставте на вогонь.
Коли маса закипить, додайте шоколад. Плиту вимкніть, а суміш перемішуйте, допоки вона не стане повністю однорідною. Щойно дістанете пиріг із духовки, просто гарячим залийте глазур’ю. Залиште холонути. Лише коли корж прохолоне, а глазур прихопиться, витягайте випічку з форми. За бажанням, можете прикрасити верх згущеним молоком та пелюстками мигдалю.