Вам знадобиться:
- 400 г борошна;
- 50 мл молока;
- 250 мл теплої води;
- 7 г сухих дріжджів;
- 1,5 ст.лож. цукру;
- 1 ч.лож. солі.
Для заливки:
- 6 зубців часнику;
- 50 мл води;
- 3 ст.лож. олії.
Паралельно з приготуванням борщу можете спекти й пампушки з часничком, що підсилить смак та аромат першої страви. Отже, в миску налийте тепле молоко. Змішайте його з теплою водою. У цій суміші розчиніть цукор. Всипте сухі дріжджі. Перемішайте та відставте вбік на 15 хвилин. На поверхні має утворитися пухка пінка.
Всипте сіль. Перемішайте. Починайте потроху підмішувати просіяне борошно. Спочатку замісіть тісто у мисці. Згодом перекладіть його на стіл і попрацюйте руками. Поверніть ковбик назад у миску, затягніть харчовою плівкою. Залиште на 30 хвилин у теплому місці.
Тісто має гарненько піднятися. Знову викладіть на стіл, обімніть. Розділіть на 14 однакових шматочків. З кожного сформуйте кульку. Викладіть на деко, вистелене пергаментом.
Накрийте рушником і дайте відстоятися 15 хвилин. Пампушки мають піднятися. Змастіть їх водою за допомогою силіконового пензлика. Поставте у духовку, яку попередньо розігрійте до 180 градусів.
Підрум’яняться вироби за 15 хвилин. За цей час устигніть зробити заливку. Налийте в мисочку воду. Змішайте з олією. Обчистьте часник і пропустіть крізь прес. Додайте в олійну воду й перемішайте.
Готові пампушки дістаньте з духової шафи. Залийте заливкою та поверніть назад усього на 3 хвилинки. Тепер перекладіть готові вироби на блюдо і подавайте до борщу.