Вам знадобиться:
- 600 г курячої грудинки;
- 150 г майонезу;
- 500 г грибів;
- 2 зубці часнику;
- 2 помідори;
- 100 г твердого сиру;
- 30 г вершкового масла;
- 1 дрібка солі;
- 1 дрібка чорного перцю.
Якщо готуватимете запіканку з баклажанами, то кількість грибів зменште удвічі. А їх місце посядуть фіолетові овочі. У не сезон обійдемося лише шампіньйонами. Робиться все дуже швидко. Курячу грудинку наріжте на шматочки.
Форму змастіть олією. Викладіть м’ясо. Посоліть та поперчіть на власний смак. Додайте подрібнені зубці часнику. Змастіть майонезом за допомогою силіконового пензлика й перемішайте. Зверху викладіть цибулю, яку попередньо почистьте та наріжте півкільцями.
Далі йдуть вимиті й нарізані на шматочки гриби й баклажани, якщо є. Гриби мийте тільки під проточною водою, бо вони миттєво вбирають вологу в себе. Після цього ретельно промокніть паперовим рушником.
Помиті помідори наріжте кружальцями й викладіть в один шар на гриби. Ще раз змастіть запіканку майонезом. Накрийте фольгою. Підігніть краї, щоб нічого не підгоріло. Відправте до духовки. Вона має бути на той момент розігрітою до 100 градусів.
Витримайте у духовій шафі 35-40 хвилин. Потім фольгу зніміть, притрусіть запіканку натертим на тертушці сиром. Поверніть назад ще на 15-20 хвилин. Подавайте до столу разом із підливкою, яка утвориться під час випікання.