Вам знадобиться:
- 220 г борошна;
- 7 г дріжджів;
- 120 г вершкового масла;
- 2 яйця;
- 1 лимон;
- 200 г цукру;
- 50 г горішків.
Бажано для цього пирога використовувати кедрові горішки. Але якщо таких немає, підійде арахіс чи навіть волоські горіхи. Все одно вийде смачно. Спочатку насипте цукор у миску. Вбийте туди ж яйця, всипте дрібку солі. Перемішайте вінчиком чи ложкою.
З лимона зніміть цедру. Додайте її до яєчної суміші. Туди ж витисніть сік із половинки лимона. Далі додайте просіяне борошно та всипте сухі дріжджі. Вершкове масло дістаньте з холодильника раніше, щоб воно стало м’яким. Додайте його в тісто і ще раз усе ретельно перемішайте.
Форму діаметром 22 см змастіть олією за допомогою силіконового пензлика. Викладіть у неї тісто так, щоб воно розподілилося рівномірно. Зверху розкладіть горішки, легенько вдавлюючи їх у тісто.
Відставте наше заготовляння на 15-20 хвилин. За цей час дріжджі мають активуватися. Тепер лише залишиться поставити форму у духовку на 35-40 хвилин. Духову шафу розігрійте до 180 градусів і лише потім закладайте пиріг.
Залежно від можливостей вашої духовки час на випікання може бути різний. Стежте, коли горіховий пиріг підрум’яниться. А готовність у середині перевіряйте дерев’яною шпажкою. Якщо витягнете сухою, значить, серединка вже пропеклася.
Зробите лимонно-горіховий пиріг один раз, і домашні будуть вимагати пекти його знову й знову. Оскільки процес приготування дуже швидкий і простий, то можна готувати подібний десерт хоч кожного вечора.