Вам знадобиться:
- 1 кг курячих стегенець;
- 2 середні морквини;
- 2 цибулини.
Додатково:
- 4 ст.лож. олії;
- 1 ч.лож. солі;
- 1 ч.лож. цукру;
- 600 мл води;
- 1 дрібка чорного перцю;
- 3 лаврових листи.
Вечерю у звичайний будній день можна приготувати, особливо не напружуючись, із тих продуктів, які є під рукою. Моркву й цибулю обчистьте та вимийте. Моркву наріжте соломкою. Цибулю – кубиками.
Поставте пательню на вогонь. Влийте олію. Викладіть цибулю. Довго не очікуючи, додайте моркву. Посоліть, посолодіть. Перемішайте. Накрийте кришкою, але вогонь не прикручуйте – він має бути сильним.
Час від часу кришку підіймайте, а овочі перемішуйте. Завдяки цукру, вони матимуть карамельний відтінок. Додайте курячі стегенця. Обсмажте їх з одного боку 1,5 хвилини. Те ж саме зробіть, перевернувши на інший бік. Таким чином вони зберігатимуть вологу в середині й вийдуть дуже соковитими.
Залийте воду. Знову накрийте кришкою. Тепер урешті прикрутіть вогонь до мінімуму. тушити треба довгенько – десь півтори години. За цей час рідина випарується, а залишиться смачний густий соус. Наприкінці додайте чорний мелений перець та лавровий лист.
Курячі стегенця за цим рецептом виходять особливо ніжними на смак. Подавати їх можете з будь-яким гарніром – чи то з картопелькою, чи то з макаронами. За бажанням, за пів години до завершення процесу, можете додати ще й нарізані на шматочки шампіньйони.