facebook

Повітряна як пух волога паска: цим рецептом без замішування тіста я вдячна своїй 67-річній свекрусі

За цим рецептом паски вийдуть повітряними, в мірі вологими та дуже ароматними. При цьому не потрібно буде годинами вимішувати тісто руками. Все робиться відносно швидко та просто.

Вам знадобиться:

  • 600 г борошна;
  • 125 мл молока;
  • 250 г сметани;
  • 200 г вершкового масла;
  • 3 яйця;
  • 3 яєчних жовтки;
  • 300 г цукру;
  • 10 г ванільного цукру;
  • 0,5 ч.лож. солі;
  • 14 г швидкодійних дріжджів;
  • 250 г родзинок.

Готувати паски без замішування починайте з приготування опари. Молоко трішки підігрійте. Всипте у нього дріжджі. Додайте 1 ст.лож. цукру з загального об’єму. Перемішайте. Просійте у суміш 4 ст.лож. борошна. Ще раз усе перемішайте.

Як приготувати паски, не замішуючи тісто руками

Накрийте рушничком і залиште на пів години, щоб дріжджі активувалися. Місце має бути теплим. Наприклад, розігріта до 50 градусів духовка, яку ви вже вимкнули. Решта продуктів мають бути кімнатної температури.

У миску розбийте 3 яйця. Ще в трьох відділіть білок від жовтка. Жовтки додайте до решти яєць. Білки у сухій мисочці поставте до холодильника – вони підуть на глазур. До яєць із жовтками додайте цукор, ванільку, сметану, вершкове масло, яке попередньо розтопіть та дайте трішки прохолонути. Перемішайте міксером.

У цю масу просійте половину борошна. Має вийти тісто рідше, ніж на оладки. Змішайте його з опарою, яка вже підійшла. Перемішайте міксером на найменших обертах. Накрийте тісто рушником і поставте в теплому місці на 1 годину. Воно має підійти удвічі.

Як приготувати паски, не замішуючи тісто руками

Родзинки залийте окропом. Залиште так на 10 хвилин. Потім рідину злийте, а ягоди нехай просохнуть. Змішайте їх з невеликою кількістю борошна й відправте у тісто.

Форми для випікання змастіть олією. Тісто обімніть вінчиком. Просійте решту борошна та перемішайте. Маса має вийти не дуже густою. Мішайте силіконовою лопаткою, яку попередньо змастіть в олії.

Заповніть форми тістом на третину. Накрийте й залиште, аби паски піднялися. На це піде 30-40 хвилин. Потім переставте форми у духовку, яка має бути розігрітою до 180 градусів. Залежно від розмірів формочок достатньо буде випікати 25-35 хвилин або й трішки довше.

Щоб наші пасочки не осіли, щойно дістанете їх із духовки, покладіть на бік. Коли прохолонуть повністю, можете позбавити їх від формочок. Покрийте глазур’ю і прикрасьте на власний смак.

Схожі статті

Сусідка повернулася з-за кордону через 5 років – і розповіла, чого найбільше не вистачає там із нашого

Часто люди їдуть за кордон в пошуках кращого життя. Але виявляться, що деякі звичні для нас речі там відсутні, і для багатьох це становиться справжньою несподіванкою.

Улюблений варіант вечері: страва виходить дуже смачна і ситна. Все склала і без клопотів запікаю

Хочете рецепт такої вечері, де все намішав в одній мисці, в духовку закинув, забув, а через 40 хвилин прийшов і в тебе вже смачна вечеря на столі? Впевнені, що так. І ми поділимося рецептом.

“Не змушуйте його вчитися”: порада шкільного психолога, яка мене спочатку обурила, а потім врятувала

Всі розумні й турботливі батьки прагнуть забезпечити свою дитину всім необхідним і дати їй хорошу освіту. Але часом варто дати школярам спокій у питаннях навчання.

Не тільки ботсад: найкращі місця для прогулянки у Києві з коханими, дітьми та друзями

Хоча погода останнім часом доволі мінлива, не можна заперечувати того факту, що на вулиці вже весна. Саме тому кияни порадили найцікавіші місця для прогулянок у столиці.

Смажені огірки – смішно звучить, але смачно страшенно! Гості “в ауті”, а тарілки порожні

Якщо ви досі не коштували смажені огірки, обов'язково спробуйте! Це дуже смачна і пікантна закуска, яку готують в азійських країнах. Смак цієї страви вас точно здивує.

Нереально смачний торт “Все змішали і в духовку”. Рецепт легко запам’ятати: по 1 склянці того, сього і цього

Торт за цим рецептом виходить дуже смачним, ніжним і соковитим. Важко повірити, що для його приготування не потрібні ні міксер, ні ваги. Все дуже просто і швидко.