Що може бути смачнішого за слабосолений, жирненький оселедець? Смачнішою може бути лише закуска на основі оселедця зі сметаною. Таку закуску можна подавати у вигляді салату, або, наприклад, викласти її на чорний хліб і вийдуть дуже смачні бутерброди. В цьому рецепті дуже вдале поєднання продуктів.
Необхідні інгредієнти:
- філе оселедця – 200 г;
- червона цибуля – 1 шт;
- солоні огірки – 2 шт (невеликі);
- кріп – пучок;
- сметана – 120 г;
- французька гірчиця в зернах – 2 ч.л;
- чорний мелений перець – 0,5 ч.л.
Спосіб приготування:
Філе оселедця без кісточок потрібно порізати на невеликі кубики (так, як би ви порізали його на салат Шуба). Перекладаємо рибу у глибоку миску.
Червону цибулину ріжемо дрібним кубиком, а огірки – таким кубиком, як і рибу. Перекладаємо цибулю і огірки до риби. Також нарізаємо дрібно кріп і додаємо до інших інгредієнтів.
Тепер всю цю суміш потрібно заправити. Додаємо сметану та французьку гірчицю і трішки чорного меленого перцю. Все ретельно перемішуємо і ставимо в холодильник настоятися на 2 години.
Отриману закуску можна накладати на грінки, чи чорний хліб. Також таку закуску можна подавати просто так, як салат. З вареною картоплею така закуска ідеально поєднується.
Кілька порад: заміст солоних огірків, ви можете використати консервовані, або навіть свіжі. Якщо ви використовуєте свіжий огірок, тоді закуску треба ще присолити додатково.
Якщо у вас немає червоної цибулі, можна використати зелену цибулю, або звичайну ріпчасту цибулю. Та щоб ріпчаста цибуля не була занадто гострою, залийте її окропом на 5-10 хвилин.
Смачного!