Деруни – одна з найвідоміших страв з картоплі, яку полюбляють всі. Ці картопляні млинчики мають хрумку скоринку, а в середині вони дуже ніжні. Єдиний мінус цієї страви – це те, що на її приготування потрібно витратити немало часу. Так, якщо натирати картоплю на тертці, можна лише на натирання витратити пів години. Якщо у вас немає стільки часу, можна полегшити собі життя і скористатися блендером. Консистенція тіста на деруни тоді трішки зміниться, але на смак це не повпливає.
До вашої уваги рецепт смачних дерунів.
Необхідні інгредієнти:
- картопля – 1 кг;
- цибуля – 1 шт (крупна);
- яйця – 2 шт;
- борошно – 2 ст.л;
- сіль, перець за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Очищаємо картоплю та цибулю. Подрібнюємо їх у блендері до утворення однорідного пюре. До цієї маси додаємо яйця (2 штуки), просіяне борошно, трохи солі та перцю. Добре перемішуємо суміш до однорідного стану. Додавати інші приправи не варто, щоб не зіпсувати природний смак картоплі.
На добре розігріту сковорідку з олією викладаємо ложкою отриману масу, формуючи деруни. Обсмажуємо з обох боків на середньому вогні до появи апетитної золотистої скоринки. Накривати сковорідку кришкою не потрібно.
За бажанням готові деруни можна викладати на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Готові деруни подаємо гарячими разом зі сметаною, чи іншими вашими улюбленими соусами. До дерунів чудово пасує соус тар-тар.
Деруни за цим рецептом мають хрумку скоринку, а в середині вони дуже ніжні. За рахунок яєць і борошна, тісто на сковорідці добре тримається купи і не розлазиться. Також яйця додають пишності готовим дерунам.
Смачного!