Майже кожен святковий стіл не обходиться без різноманітних канапок та бутербродів, які зараз прийнято називати брускетами. Якщо ви любите смачні поєднання і небанальні рецепти, зверніть увагу на цей рецепт.
Бутерброди “Цезар” мають таку назву, адже за смаком вони нагадують знаменитий салат “Цезар”. Такі канапки складають з хрусткого підсмаженого багету, курки, томатів, сиру та вишуканого соусу.
Ідеально для фуршету, святкового столу і таким смаколиком можна себе порадувати й в будний день.
Необхідні інгредієнти:
- багет – 1 шт;
- куряче філе – 1 шт;
- сіль, перець, паприка;
- помідори чері;
- листя салату;
- твердий сир (пармезан) – 100 г.
Для соусу:
- часник – 2 зуб.;
- сметана – 2 ст.л;
- майонез – 2 ст.л;
- гірчиця – 0,5 ч.л;
- сіль – дрібка;
- кріп.
Спосіб приготування:
Куряче філе нарізаємо на невеликі пластинки. Додаємо сіль, перець паприку та перемішуємо.
Далі курку підсмажити на рослинній олії з двох сторін до рум’яної скоринки. Курку охолоджуємо.
Готуємо соус: змішуємо майонез, сметану, гірчицю, вичавлений часник, нарізаний кріп і дрібку солі.
Багет ріжемо на порційні шматочки. Якщо є тостер, то підсушуємо багет у тостері. Або ж можна зробити грінки, підсушивши хліб з двох сторін на сковороді без олії.
Збираємо брускети. Беремо підсмажений багет і щедро змащуємо соусом. Далі викладаємо салатний лист, 2 кружочка помідора-чері, кілька ломтиків підсмаженої курки і зверху посипаємо сиром. В ідеалі це має бути натертий пармезан, але можна використати й інший твердий сир.
Готові бутерброди відразу подаємо на святковий стіл і смакуємо. Довго зберігати такі бутерброди не варто, адже хліб від соусу розмокне і брускети вже не будуть такими смачними.
Смачного!