Коли планується свято або просто хочеться чогось особливого до чаю, домашній торт — це завжди найкраще рішення. І якщо ви шукаєте ідеальний варіант, щоб здивувати гостей і рідних, цей торт якраз те, що треба.
Інгредієнти для коржів:
- Яйця — 5 шт.
- Цукор — 210 г
- Мед — 120 г
- Рослинна олія — 110 мл
- Сода — 1 ч. л
- Борошно — 270 г
Для крему:
- Вершки 33% — 270 мл (або 250 г м’якого вершкового масла)
- Варене згущене молоко — 370 г
- Смажені волоські горіхи — 260 г
Для прикраси:
- Молочний шоколад — 90 г
- Смажені волоські горіхи — 70 г
Приготування:
Взбийте яйця з цукром до пишної світлої маси — це займе 5–7 хвилин. Далі додайте мед і олію, перемішайте до однорідності. В самому кінці додайте соду, а потім поступово всипайте борошно, постійно помішуючи. Має вийти гладке, трохи густе тісто.
Розділіть його на 3–4 частини (залежно від бажаної кількості коржів) і випікайте кожен корж окремо в духовці при 180 градусах приблизно 10–12 хвилин. Дайте їм повністю охолонути.
Тепер приготуйте крем. Якщо використовуєте вершки, збийте їх до густої маси. Додайте варене згущене молоко й ще раз перемішайте. Якщо берете вершкове масло, воно має бути кімнатної температури. Збийте його до м’якості, додайте згущенку й перемішайте до гладкого крему. У крем додайте подрібнені смажені горіхи.
Змастіть кожен корж щедрим шаром крему, складаючи торт. Верх і боки теж обмажте. Для прикраси розтопіть шоколад і полийте ним поверхню торта разом з горіхами. Можна додатково прикрасити крихтами від обрізків коржів, якщо лишилися. Дайте торту постояти в холодильнику ніч, щоб добре просочився.