Мабуть немає людей, які не люблять картоплю. З неї готують безліч різноманітних та смачних страв.
Пропонуємо до вашої уваги ще один дуже смачний і цікавий рецепт з картоплі – картопляна запіканка з грибами. Ця страва пісна. В ній немає ні м’яса, ні яєць, ні масла, ні сиру. Та яка ж ця запіканка виходить смачна! Ви просто спробуйте!
Необхідні інгредієнти:
- картопля – 1,5 кг;
- цибуля ріпчаста – 2 шт;
- морква – 1 шт;
- гриби – 400 г;
- олія – 4 ст.л;
- сіль, перець, спеції за смаком;
- зелень.
Спосіб приготування:
Картоплю очищаємо і відварюємо до готовності в підсоленій воді. В цей час займаємся іншими інгредієнтами.
Цибулю нарізаємо дрібним кубиком, моркву натираємо на крупній тертці. Гриби (печериці, або лісові) також нарізаємо кубиком.
Окремо обсмажуємо цибулю з морквою на великій кількості рослинної олії і окремо обсмажуємо гриби також на олії. Засмажку і гриби потрібно посолити і поперчити.
До обсмажених грибів додаємо половину всієї засмажки і перемішуємо.
Коли картопля звариться, переминаємо її до стану пюре з невеликою кількістю води, в якій варилась картопля. Тепер до картопляного пюре додаємо другу частину засмажки, нарізану зелень і сіль за смаком. Перемішуємо.
Беремо форму для запікання і змащуємо її олією. На дно форми викладаємо половину всього пюре і розподіляємо по формі. Далі викладаємо знову шар пюре і розрівнюємо його.
Випікаємо запіканку при температурі 190-200 градусів 35-40 хвилин.
Готову запіканку подаємо до столу гарячою. Вона виходить дуже смачною, соковитою і ситною. Таку страву можна доповнити свіжими салатами та овочами.
Смачного!