Буряк – дуже смачний і корисний коренеплід, який варто включити у свій раціон людям і молодого і старшого віку. Буряк нормалізує тиск, гарно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту і запобігає передчасному старінню.
Та крім того, що буряк такий корисний, він дуже смачний. Найчастіше з буряка роблять саме салати. Крім знаменитої “Шуби” є ще багато різноманітних салатів.
Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний і небанальний салат з буряка, який гарантовано сподобається кожному.
Необхідні інгредієнти:
- буряк – 300 г;
- огірки солоні – 100 г;
- майонез або сметана – 70 г;
- цибуля – 100 г;
- часник – 2 зуб.;
- цукор — 1 ч.л;
- сіль, перець за смаком;
- олія для смаження.
Спосіб приготування:
Буряк потрібно завчасно відварити або запекти до готовності і охолодити. Натираємо буряк на крупній тертці і перекладаємо в салатник.
Цибулю нарізаємо дрібним кубиком. Розігріваємо рослинну олію на сковорідці і обсмажуємо цибулю, додавши чайну ложку цукру. Цибуля має карамелізуватися і зазолотитись.
Перекладаємо підсмажену цибулю до буряка. Солоні або мариновані огірки натираємо на крупній тертці і також додаємо до буряка. Далі вичавлюємо до салату 2 зубчики часнику, додаємо сіль, перець і майонез, або сметану. Кількість часнику регулюйте за власним смаком.
З майонезом цей салат вийде більш смачним і насиченим, та якщо ви хочете більш легкий варіант страви, то використовуйте сметану.
Готовий салат відразу подаємо до столу. Він виходить дуже цікавим. Сам буряк і підсмажена цибуля трішки солодкуваті; солоний огірок – кисленький, а часник – гострий і пікантний. Все це разом утворює дуже цікавий смак.
Смачного!