Щавель – корисна рослина, яка має виражений кислий смак. Щавель активно використовують в харчування. Та більшість людей їдять щавель лише в одній страві – в зеленому борщі.
Та насправді, зі щавлем можна готувати дуже смачні салати. Ця рослина надає салату свіжості і приємної кислинки. Спробуйте і ви будете вражені результатом.
Необхідні інгредієнти:
- варена свинина – 400 г;
- щавель – 1 пучок;
- яйця – 3-4 шт;
- цибуля ріпчаста – 1 шт;
- свіжий огірок – 1-2 шт;
- кріп, зелена цибуля;
- сметана (майонез) – 2-3 ст.л;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Свинину варимо у підсоленій воді до готовності, охолоджуємо і нарізаємо кубиком. Свіжий огірок також ріжемо кубиком і додаємо до м’яса.
Яйця зарання відварюємо та охолоджуємо, нарізаємо кубиком і додаємо до інших інгредієнтів. Цибулю треба накришити дуже дрібним кубиком і відправляємо в салатник.
Переходимо до зелені. Її має бути багато. Беремо пучок щавлю, кропу, зеленої цибулі. За бажанням можна взяти петрушку. Зелені беремо багато, це основа всього салату. Все дрібно кришимо і додаємо в салат.
Салат солимо, перчимо та додаємо сметану, або майонез за смаком.
Кілька порад. Для того, щоб м’ясо в салаті було соковитим, відварену свинину слід охолоджувати в тому бульйоні, де вона варилась. Під час приготування м’яса крім солі додайте у воду лавровий лист і перець горошком, тоді м’ясо буде ароматним.
Салат можна заправляти як сметаною, так і майонезом. З майонезом салат матиме більш насичений смак, та з майонезом страва буде більш легкою і менш калорійною.
Смачного!