Всі знають наскільки печінка – це корисний продукт. Печінка – джерело багатьох вітамінів та мікроелементів, які необхідні для кожної людини. Та от не всі люблять їсти печінку. Найчастіше це через те, що не знають, як її можна смачно приготувати.
Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний рецепт запіканки з печінки “По-царськи”. Страва виходить дуже смачною і має відмінний смак.
Необхідні інгредієнти:
- куряча печінка – 600 г;
- цибуля – 500 г;
- морква – 500 г;
- манна крупа – 100 г;
- молоко – 100 мл;
- майонез – 150 г;
- сметана – 300 г;
- яйце – 1 шт;
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
Курячу печінку потрібно пропустити через м’ясорубку (дрібне сито), або збити за допомогою блендера. Також можна використати й іншу печінку, не лише курячу.
До перебитої печінки додаємо молоко, манку і залишаємо на 30-40 хвилин для набухання манки.
В цей час готуємо овочі. Цибулю нарізаємо півкільцями і смажимо на рослинній олії кілька хвилин. Після цього додаємо до цибулі натерту на крупній тертці моркву і смажимо до готовності овочів. В кінці засмажку треба посолити і поперчити.
До печінкової маси додаємо сіль та перець. Беремо форму для запікання і змащуємо її олією. На дно форми викладаємо половину печінкової маси. Далі викладаємо шар засмажки і знову печінка.
Запікаємо приблизно хвилин 20 при температурі 180 градусів (щоб з’явилася корочка зверху). В цей час готуємо заливку. Змішуємо яйце, майонез і сметану. Перемішуємо і виливаємо на запіканку.
Запікаємо ще хвилин 30 до хорошого рум’яного кольору.
Даємо запіканці трішки охолонути, після чого ріжемо її на порційні шматки і подаємо до столу.
Смачного!