Пиріжки – страва, яку готують з найрізноманітнішими начинками. Вони бувають, як солоді, так і солоні. Та є дуже цікаві та незвичайні поєднання, про які мало хто знає.
Пропонуємо до вашої уваги дуже смачний і цікавий рецепт пиріжків з рисом і солоними огірками. Страва виходить ситною, смачною і небанальною.
Необхідні інгредієнти:
для тіста:
- кефір – 250 мл;
- яйця – 1 шт;
- борошно – 400 г;
- олія – 20 мл;
- цукор – 1 ст.л;
- сіль – 0,5 ч.л;
- сода – 1 ч.л без гірки.
Для начинки:
- рис – 1 склянка;
- цибуля – 2 шт;
- солоні огірки – 3 шт.
Спосіб приготування:
Для приготування тіста до кефіру кімнатної температури додаємо сіль, цукор, соду та яйце. Все ретельно перемішуємо і залишаємо на 2-3 хвилини. Після цього додаємо олію і поступово вводимо просіяне борошно. Замішуємо м’яке і еластичне тісто. Накриваємо тісто харчовою плівкою і даємо відпочити 15-20 хвилин.
Для приготування начинки цибулю ріжемо дрібним кубиком і обсмажуємо на рослинній олії. Огірки також нарізаємо кубиком. Сік, що утворюється треба прибрати, щоб не було зайвої вологи. Нарізані огірки додаємо смажитися до цибулі. Обсмажуємо огірки до випаровування всієї вологи.
Окремо відварюємо рис до готовності. До відвареного риса додаємо підсмажені цибулю і огірки та сіль, перець за смаком. Ретельно перемішуємо.
З отриманого тіста та начинки формуємо пиріжки продовгуватої, або круглої форми. Смажимо пиріжки на великій кількості олії з двох сторін до золотистості. Смажити потрібно на середньому вогні, а вже готові пиріжки викладати на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Смачного!