Пиріг з ягодами і сиром нагадує дорогий десерт з кондитерської. Тут поєднується ніжне пісочне тісто, яке тане у роті, з великою кількістю смачних і ароматних ягід та солодкою сирною масою, яка смачніша за будь-який крем. Цей пиріг нікого не залишить байдужим.
Необхідні інгредієнти:
тісто:
- борошно – 200 г;
- розпушувач тіста – 1 ч.л;
- сіль – дрібка;
- ваніль – дрібка;
- цукор – 100 г;
- яйця – 1 шт;
- вершкове масло – 100 г.
Ягідний шар:
- ягоди – 300 г;
- крохмаль – 1,5 ст.л.
Сирний шар:
- кисломолочний сир – 300 г;
- згущене молоко – 1 банка;
- крохмаль – 1 ст.л.
Спосіб приготування:
Для приготування тіста у велику миску покладіть розм’якшене вершкове масло, додайте сіль, звичайний та ванільний цукор. Усе ретельно перетріть до однорідності за допомогою вилки або вінчиком.
Після цього в масляну суміш вбийте яйце і добре перемішайте. Потім додайте просіяне борошно та розпушувач. Замісіть щільне, еластичне тісто.
Форму для випічки розміром 22×22 см вистеліть пергаментом і руками рівномірно розподіліть тісто по дну та бортах форми. З цією основою працювати легко, тому процес не складний.
Підготуйте ягоди — можна використовувати свіжі або заморожені. Ягоди можна брати будь-які, але буде смачно, якщо ягоди будуть з кислинкою: смородина, вишня, пурічки, або навіть яблука. Додайте до них крохмаль і перемішайте.
Розкладіть ягідну начинку поверх тіста. Випікайте пиріг у попередньо розігрітій до 180°C духовці протягом 15 хвилин.
Поки пиріг випікається, готуємо сирну масу. До жирного кисломолочного сиру додаємо згущене молоко та крохмаль. Все це перебиваємо погружним блендером до утворення однорідної маси.
Пиріг випікався 15 хвилин. На даному етапі він є напівготовим. Викладаємо на пиріг сирну масу випікаємо в духовці ще 15 хвилин.
Смачного!