Цей рецепт змушує подивитися на звичний продукт зовсім по-новому. Здавалося б, нічого особливого — варені яйця, трохи спецій і сиру. Але разом вони перетворюються на справжній шедевр кулінарії. Страва виглядає як з італійського ресторану, готується за кілька хвилин, але підкорює з першого шматочка.
Інгредієнти:
- Яйця — 6 шт.
- Твердий сир — 60 г
- Вершкове масло — 2 ст. л.
- Перець гострий мелений — 0,5 ч. л.
- Хлоп’я червоного перцю — щіпка
- Сушений часник — 0,5 ч. л.
- Прованські трави — 0,5 ч. л.
- Паприка — 0,5 ч. л.
- Зелень для подачі
Приготування:
Яйця залийте водою, додайте столову ложку солі та зваріть вкруту. Сіль допоможе зробити так, що яйця будуть легше чиститися. Варіть після закипання приблизно 10 хвилин. Потім залийте холодною водою й дайте охолонути. Очистіть і розріжте навпіл.
Поки яйця чекають, підготуйте сковорідку. Покладіть у неї вершкове масло та увімкніть невеликий вогонь. Коли масло розтопиться, додайте туди всі спеції, сіль і прогрійте приправи. Масло має стати ароматним і насиченим за кольором.
Покладіть половинки яєць зрізом донизу прямо в гаряче масло. Обсмажуйте кілька хвилин, періодично поливаючи верх кожного яйця тим самим маслом зі сковорідки. Жовток всередині залишиться м’яким, а білок отримає смачну скоринку.
Зверху посипте натертим сиром, паприкою і щойно нарізаною зеленню. Подайте гарячими як закуску.
Ця страва — справжній хіт. Ситна, пряна, ароматна, дуже проста і водночас дуже креативна. Після такої подачі яйця вже точно не захочеться готувати по-старому – всмятку і з сосискою.